Zutaten
- 185 g Brunch Natur
- 1 EL Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 100 g Gewürzgurken
- 4 Blätter Lollo bianco
- 2 Zwiebeln, rot (groß)
- 2 Strauchtomaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 0,5 TL Thymian, getrocknet
- 3 EL Rapsöl
- 1 Packung Saint Albray vollmundig & würzig
- 4 Briochebun
- 2 EL Butter
- 4 Holzspieße
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 3.680 kJ / 880 kcal |
| Fett | 65 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Eiweiß | 35 g |
Zubereitung
Brunch natur mit Dijonsenf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Gewürzgurken längs in dünne Scheiben schneiden. Lollo bianco Salat waschen. Rote Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen. Zu 4 gleichgroßen Bällchen formen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. 2 Hackbällchen in die heiße Pfanne geben und mit einem Pfannenwender flach drücken. Von einer Seite ca. 3 Minuten kross braten.
Saint Albray längs in 4 Scheiben schneiden, sodass man die Blütenform noch erkennt. Hackfleischpatties wenden, mit Käsescheiben belegen. 1 EL Wasser in die Pfanne geben, einen Deckel auflegen und Hackfleisch bei mittlerer Hitze zu Ende braten, bis der Käse geschmolzen ist. Patties aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Übrige Hackbällchen ebenso zubereiten.
Brioche Burgerbuns halbieren, Innenseiten mit Butter bestreichen und in der heißen Pfanne ca. 3 Minuten anrösten. Herausnehmen und Innenseiten mit Dijonsenf-Soße bestreichen. Jeweils 1 Salatblatt auf die Unterseiten der Bugerbuns verteilen. Hackpatties auf den Salat legen. Gurkenscheiben, Zwiebelringe und Tomatenscheiben auf das Fleisch legen. Bun-Deckel auflegen, Burger mit einem Holzspieß fixieren und servieren.
