Pangasius Fischfilet mit Kräutern aus der Provence

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
30 Min.
Zarte gebratene Fischfilets mit feinem Gemüse

Zutaten

Minus
4 Portionen
Plus
Für das Pangasius Fischfilet

  • 150 g BRESSO mit Kräutern aus der Provence
  • 3 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 250 ml Milch (kalt)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 100 g Zuckerschoten
  • 120 g Paprikas, gelb
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 100 g Datteltomaten
  • 300 g Bandnudeln
  • 600 g Pangasiusfilets
  • Pfeffer
  • Salz
Nährwerte
Pfeil nach unten

Pro Person
Brennwert 2.295 kJ / 545 kcal
Fett 22 g
Kohlenhydrate 65 g
Eiweiß 21 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 30 Min.
Schritt 1

Für die Sauce die Butter zerlassen, Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren 1–2 Min. farblos anschwitzen. Milch zugießen, glattrühren und würzen. Etwa 15 Min. köcheln lassen. Bresso mit Kräutern aus der Provence zugeben, unter Rühren in der Sauce schmelzen, warm halten.

Schritt 2

Für das Gemüse Zuckerschoten putzen und in Rauten von 2 cm Länge schneiden. Paprikaschote und Frühlingszwiebel putzen. Paprika vierteln und in dünne Streifen, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und halbieren. Zuckerschoten, Paprika und Zwiebel in Butter 4–5 Min. dünsten, Tomaten zufügen und weitere 2 Min. dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken warm halten.

Schritt 3

Fischfilets in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischstücke in Butter von jeder Seite 1–2 Min. braten.

Schritt 4

Bandnudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 5

Mit dem Gemüse und dem Pangasius-Fisch anrichten. Mit der Sauce begießen und servieren.

Tipp für das Pangasius Fischfilet mit Kräutern aus der Provence

Statt Fischfilets schmecken dazu auch kleine gebratene Kalbschnitzel.

Informationen
Rezept merken & teilen

Print
Teile deinen Käsemoment
Teilen
Wir freuen uns über deine Bewertung!
Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer
mit Kräutern aus der Provence

BRESSO mit Kräutern aus der Provence

Eine luftig-lockere Frischkäse-Spezialität „mit Kräutern aus der Provence“ verfeinert, die aus eigenem Anbau in der Provence stammen.

Weitere Rezepte mit BRESSO mit Kräutern aus der Provence