Pasta mit Lachs und Garnelen à la Provence

Name: Pasta mit Lachs und Garnelen à la Provence
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 150 g BRESSO mit Kräutern aus der Provence; 500 g Bandnudeln; 1 Schalotte; 40 g Butter; 4 EL Wermut (weiß, z.B. Noilly Prat); 150 ml Fischfond; 100 ml Sahne; 250 g Lachsfilets; 250 g Garnelen (gekocht und küchenfertig); 0.5 Stück Zitrone, Bio (Abrieb); Salz; Pfeffer; 1 EL Schnittlauch (in Röllchen); 2 EL Dill

Pasta mit Lachs ist immer ein beliebtes Gericht und schnell zubereitet.

35 Min.

Bresso Produkt packshot Frischkäse Becher Kräuter der Provence

BRESSO mit Kräutern aus der Provence

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Zutaten

für

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Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser laut Packungsanweisung al dente kochen.

Schalotte schälen und ganz fein würfeln. In einer großen Pfanne in heißer Butter anschwitzen. Mit Wermut ablöschen, Fischfond und Sahne dazu gießen, kurz aufkochen.

Das Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Garnelen kalt abspülen.

Bresso mit Kräuter aus der Provence und Zitronenabrieb in den Fond unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Lachswürfel und Garnelen in die heiße Sauce geben und 5 Min. darin gar ziehen lassen.

Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Dill fein hacken. Das Nudelwasser abgießen und die Lachs-Sauce mit den heißen Nudeln und den Kräutern im Topf vorsichtig vermischen. Die Pasta mit Lachs und Garnelen à la Provence in tiefen Tellern verteilen.