Auflauf Rezepte
Auflauf Rezepte

Leckere Auflauf Rezepte mit Käse

Köstlich mit Käse und frisch aus dem Ofen

Auflauf Rezepte sind absolute Klassiker der leckeren Käseküche. Ob zur kalten Jahreszeit oder mit saisonalem Gemüse im Sommer, unsere Rezepte und Gerichte decken die gesamte Vielfalt an überbackenen Köstlichkeiten ab. Die Möglichkeiten sind endlos: Ob mit Nudeln, Kartoffeln, Reis, Gemüse oder Fleisch, einer leckeren Tomaten-Soße oder mit Eiern und Milch gratiniert - ein schmackhafter Auflauf ist immer ein Genuss!
Denn leckere Auflauf-Rezepte aus dem Ofen sind einfach in der Zubereitung und werden meist köstlich mit Käse überbacken. Ganz egal ob cremig geschmolzen oder knusprig gebacken - da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Hast du Lust auf extra viel Käse und aromatische Pilze? Unsere Pilz-Lasagne mit edlem Blauschimmel und zwei Sorten Käse ist eine raffinierte Neuinterpretation des klassischen Lasagne-Rezepts. Fruchtig frisch wiederum punktet das Rezept für Mediterranen Auflauf mit Zucchini, Oliven und cremigem Bresso Knoblauch. Und unser Lachs-Auflauf mit Brokkoli verfeinert mit Milkana Sahne schmeckt besonders cremig.

Finde jetzt deinen neuen Lieblingsauflauf! Die besten Rezepte für die ganze Familie haben wir hier für dich gesammelt - einfach mal ausprobieren!

Tipps und Tricks für deinen Auflauf!

Welcher Käse passt am besten?
Eine ganz persönliche Entscheidung ist die Wahl der passenden Käsesorte. Für Auflauf Rezepte eignen sich besonders Schnittkäse und halbfeste Schnittkäse, wie beispielsweise Fol Epi Scheiben. Möchtest du es etwas würziger haben, kannst du auch auf einen Hartkäse zurück greifen - perfekt zum gratinieren geeignet ist Giovanni Ferraris Edizione del Maestro. Frisch gerieben, perfekt zum Überbacken!  Aber auch mit Weichkäse lassen sich Aufläufe wunderbar cremig gratinieren. Probier doch mal einen Auflauf mit aromatischem Saint Albray. Dabei solltest du jedoch daran denken, die Hitze im Ofen etwas zu reduzieren. 

Was ist der Unterschied zwischen Auflauf und Gratin?
Wenn wir von Auflauf sprechen, meinen wir in der Regel einen Überbegriff. Die Rede ist von Köstlichkeiten die im Ofen mit Käse überbacken wurden. Ein Gratin wiederum zeichnet sich durch ein deutliches Erkennungsmerkmal aus: Die Zutaten werden in der Form geschichtet, bevor das Gericht schmackhaft überbacken wird. 

Welche vegetarischen Aufläufe gibt es? 
Jede Menge! Buntes Gemüse und cremigen Bresso mit Kräutern der Provence findest du in diesem Rezept für Ratatouille Auflauf. Und auch unser Kartoffel-Spinat-Auflauf ist fix zubereitet und kommt ohne tierische Produkte aus.
Einige Käsesorten wie beispielsweise Parmesan enthalten tierisches Lab - so kann es bei vielen Rezepten schon helfen, ein oder zwei Zutaten zu ersetzen und schon hast du einen super Veggie-Auflauf! 

Süße Aufläufe - himmlische Nachspeisen! 
Auch als leckere Nachspeise können Aufläufe punkten: Süßer Brotauflauf mit saftigen Beeren ist ein fruchtiges Rezept ideal für Naschkatzen, Beerenfans und Süßmäuler. Ebenso wie unser süßer Cannelloni-Auflauf mit knusprigen Mandelblättchen.