Backlette als einfache Form des Raclettes mit Kürbisen und Pilzen. Dazu ein Kräuterquark zum Dippen

Kürbis-Pilz-Backlette mit Kräuterquark

Name: Kürbis-Pilz-Backlette mit Kräuterquark
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 kg Kürbis; 2 Zwiebeln, rot, Bio; 250 g Champignons; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver, edelsüß; Muskatnuss; 8 Scheibe LE RUSTIQUE Raclette l'Originale; 4 Stiele Dill; 6 Stiele Petersilie; 2 Stiele Thymian; 100 g Quark, Magerstufe; 100 g Crème fraîche; 4 EL Mineralwasser; 1 TL Zitronenabrieb (Bio)

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

45 Min.

Garzeit

30 Min.

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Dieses herzhafte, vom Raclette inspirierte Gericht ist perfekt für Gemüsefans und Käseliebhaber und kommt ganz ohne Fleisch aus. Gratiniertes Gemüse vom Blech mit LE RUSTIQUE Raclette-Käse - das ist Backlette! Aromatisch, cremig und sooo einfach zuzubereiten!

Ohne Fleisch

Zutaten

4 Portionen

Für das Kürbis-Pilz-Backlette

1 kg Kürbis
2 Zwiebeln, rot, Bio
250 g Champignons
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Muskatnuss
8 Scheibe LE RUSTIQUE Raclette l'Originale

Für den Kräuterquark

4 Stiele Dill
6 Stiele Petersilie
2 Stiele Thymian
100 g Quark, Magerstufe
100 g Crème fraîche
4 EL Mineralwasser
1 TL Zitronenabrieb (Bio)

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	2580,0 kJ / 620,0 kcal
Fett	45,0 g
Davon gesättigte Fettsäuren	7,0 g
Kohlenhydrate	25,0 g
Eiweiß	45,0 g

Zubereitung

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.

Schritt 1

Für das Kürbis-Pilz-Backlette-Rezept: Kürbis waschen, vierteln, entkernen, schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alle Zutaten auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen, mischen.

Schritt 2

Gemüse im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C / Umluft: 200 °C) ca. 15 Minuten garen. LE RUSTIQUE Raclette L’Originale auf dem Blech verteilen und alle bei gleicher Temperatur weitere 10–12 Minuten zu Ende backen.

Schritt 3

Inzwischen Dill, Petersilie und Thymian waschen, fein schneiden bzw. hacken. Quark, Crème fraîche und Mineralwasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Kräuter, bis auf 1 EL zum Garnieren, untermischen. Überbackenes Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit Kräuterquark servieren. Mit gehackten Kräutern garnieren.