Grana Padano Riserva 20 Monate
Der Grana Padano Riserva von Giovanni Ferrari ist der Beste für die Pasta! Basta!
Grana Padano Riserva von Giovanni Ferrari wird mit Rohmilch hergestellt und reift mindestens 20 Monate in den Reifekellern der Familie Ferrari. Während dieser Zeit entwickelt er seinen intensiv-würzigen Geschmack, der im Vergleich zum Parmigiano Reggiano aber weicher und milder ist. Neben dem unvergleichlichen Geschmack kennzeichnen den italienischen Hartkäse seine strohgelbe Farbe und seine grobkörnige Konsistenz. Grana Padano schmeckt pur als Aperitif zum Wein oder zum Verfeinern von Hauptspeisen. Es ist der beste Käse zu Nudelgerichten und macht sie zu einem besonderen Genuss.
Grana Padano wird in fünf Regionen und 32 Provinzen in der Po-Ebene zwischen Piemont und Venetien hergestellt. Die Reifezeit nimmt mindestens neun Monate des Herstellungsprozesses in Anspruch. Eine Reifezeit von bis zu 16 Monaten ist aber auch nicht ungewöhnlich. Die besten Käse, die mindestens 20 Monate reifen und der zweiten Prüfung des Grana Padano Konsortiums Stand halten, dürfen zudem die Bezeichnung „Riserva“ tragen. Nur etwa fünf Prozent aller Grana Padano-Produkte bestehen diesen strengen Käse-Test.
Der Grana Padano Riserva von Giovanni Ferrari darf sich mit dieser besonderen Bezeichnung schmücken, was ihn zum besten Käse in Kombination mit Pasta macht.
Nährwertangaben
| Pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 1.654 kJ / 398 kcal |
| Fett | 29 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| Davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 33 g |
| Salz | 1,5 g |
Weitere Informationen
Inhalt: 150g
mind. 40 % Fett i. Tr.
International Cheese & Dairy Awards 2023
Der Grana Padano Riserva hat bereits zum sechsten Mal die Goldene Medaille bei den internationalen Cheese & Dairy Awards gewonnen!
Die ICDA ist die weltweit größte Plattform zur Förderung von Weltklasse-Herstellern von Käse und Milchprodukten und zieht jedes Jahr über 5.500 Teilnehmer an. Der Gewinn einer dieser prestigeträchtigen Auszeichnungen bedeutet, Teil einer Elitegruppe und einer 125-jährigen Tradition der Besten ihrer Klasse zu sein.
World Cheese Awards 2021-2022
Bei den renommierten "World Cheese Awards" können Käseproduzenten aus der ganze Welt ihre Produkte einreichen. Unser Grana Padano Riserva 20 Monate hat bei dieser Veranstaltung die Auszeichnung "Super Gold" erhalten.
