🌱✨ One Pot Linsen-Bolognese: Einfach, schnell und SO lecker! 🥄🍅
Die perfekte Mischung aus cremiger Sauce, würzigen Linsen und zartem Spinat – alles in einem Topf!
Zutaten
Für die Linsen-Bolognese
- 1 Dose Kirschtomate
- 1 Dose Berglinsen
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen (frisch gehackt)
- 10 Lasagneblätter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 Schalotten
- 90 g Spinat (frisch)
- 100 g Giovanni Ferrari - Parmigiano Reggiano g.U.
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Brunch Balance
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Schritt 1
Schalotten und Knoblauch schälen und fein schneiden. Anschließend mit den Linsen, den Tomaten, dem Tomatenmark, der Brühe, etwas Öl sowie Salz und Pfeffer in einen großen Topf geben. Die Lasagneplatten ebenfalls hinzufügen.
Schritt 2
Die Mischung unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Bei Bedarf ein wenig Brühe nachgießen. Kurz vor Schluss noch den Spinat und Brunch unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Auf einem Teller servieren und großzügig mit Parmigiano Reggiano g.U. bestreuen.
