Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 4 Hähnchenbrustfilets
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Thymian
- 0,5 TL Chiliflocken
- 180 ml Hühnerbrühe
- 30 g Tomaten, getrocknet
- 120 ml Schlagsahne
- 60 g Giovanni Ferrari - Grana Padano g.U. frisch gerieben
- 1 Handvoll Basilikum
- 250 ml Wasser
- 200 g Orzo
Zubereitung
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Öl in einem großen ofenfesten Topf erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und im Topf von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten pro Seite). Anschließend das Hähnchen aus dem Topf nehmen und auf einen Teller zur Seite legen.
Knoblauch klein schneiden. Im selben Topf mit etwas Öl den Knoblauch, Thymian und Chiliflocken unter Rühren kurz anbraten.
Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Hühnerbrühe, Sahne, Wasser, Giovanni Ferrari Grana Padano und Orzo-Nudeln in den Topf zu den Gewürzen geben und ggf. mit Salz abschmecken. Das Ganze umrühren und zum Köcheln bringen. Die Nudeln so lange in der Soße kochen, bis sie fast al dente sind.
Anschließend das Hähnchen zurück in den Topf geben und den ofenfesten Topf für ca. 12 Minuten in den Backofen stellen, bis das Hähnchen gar ist.
Den Topf aus dem Ofen nehmen. Hähnchen mit Orzo-Nudeln und Soße auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren. Fertig! Guten Appetit!
