Rezept zum Valentinstag: Ravioli in Herzenform gefüllt mit Milkana Sahne, Basilikum und Pinienkernen

Gefüllte Pasta-Herzen

Name: Gefüllte Pasta-Herzen
Prep time: 86 min
Cook time: 4 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 100 g Milkana Sahne; 500 g Nudelteig (frisch); 1 Handvoll Kräutermischung (z.B. Kerbel, Estragon, Petersilie, Gartenkresse); 1 Eiweiß; 2 EL Olivenöl; 2 EL Pinienkerne; Basilikum; Muskat; Chilischote (klein, frisch oder getrocknet); Ausstechförmchen

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

86 Min.

Garzeit

4 Min.

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Eine genussvolle Liebeserklärung.

Zutaten

4 Portionen

Für die gefüllten Pasta-Herzen

100 g Milkana Sahne
500 g Nudelteig (frisch)
1 Handvoll Kräutermischung (z.B. Kerbel, Estragon, Petersilie, Gartenkresse)
1 Eiweiß
2 EL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
Basilikum
Muskat
Chilischote (klein, frisch oder getrocknet)
Ausstechförmchen

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	2130,0 kJ / 505,0 kcal
Fett	15,0 g
Kohlenhydrate	74,0 g
Eiweiß	18,0 g

Zubereitung

Gesamtzeit 90 Min.

Schritt 1

Für die Käsefüllung der Pasta-Herzen die Pinienkerne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und grob hacken. Kräuter waschen, trocknen und grob hacken. Zusammen mit MILKANA Sahne zu einer Käsecreme verrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 2

Für die gefüllten Pasta-Herzen den frischen Pastateig ausrollen und Herzen ausstechen. Etwas Käsefüllung in die Mitte geben, Teigrand mit Eiweiß bepinseln und ein zweites Herz darauf setzen. Teigränder fest zusammen drücken. Pasta-Herzen 3-4 Min. kochen.

Schritt 3

Anschließend die gefüllten Pasta-Herzen auf einem Teller anrichten und mit etwas Olivenöl und Basilikum abschmecken. Wer es scharf mag, kann auf die Pasta-Herzen noch ein paar Chilis streuen.