Melonen-Basilikum-Sommer-Salat

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
10 Min.
Unser sommerlicher Melonen-Basilikum-Salat ist eine erfrischende Komposition aus saftigen Netzmelonen, knackigen Pistazien und aromatischem Basilikum. Feiner Römersalat bildet die grüne Basis, ein Spritzer Zitronensaft rundet den Salat zitrusfrisch ab.
Ohne Fisch
Ohne Fisch
Ohne Fleisch
Ohne Fleisch
Vegetarisch
Vegetarisch

Zutaten

Minus
5 Portionen
Plus
Melonen-Basilikum-Sommer-Salat Rezept

  • 1,25 Becher BRESSO feine Kräuter
  • 500 g Netzmelone
  • 3,75 EL Olivenöl
  • 2,5 EL Pistazienkerne (gehackt)
  • 1,25 Topf Basilikum
  • 187,5 g Römersalat
  • 1,25 EL Zitronensaft
  • 1,25 Prisen Pfeffer
  • 1,25 Prisen Salz
Nährwerte
Pfeil nach unten

Pro Person
Brennwert 286 kJ / 1.196,5 kcal
Fett 22,1 g
Kohlenhydrate 15,3 g
Eiweiß 5,6 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 10 Min.
Schritt 1

Für das Melonensalat-Rezept: Die Kerne der Melone mit einem Löffel herausnehmen und auf ein Sieb über einer kleinen Schüssel geben. Leicht salzen, mit dem Löffel etwas drücken und stehen lassen. Melone in Spalten schneiden, schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Schritt 2

Pistazienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Ein paar Tropfen Öl zugeben, ganz leicht salzen und in ein Schüsselchen umfüllen. Basilikumblätter zupfen, große Blätter kleiner zupfen. Mit dem Salat waschen und trockenschleudern.

Schritt 3

Den abgetropften Melonensaft mit 2 EL BRESSO feine Kräuter, Zitronensaft und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Melone, Salat und Basilikum damit marinieren, auf Teller verteilen. Restlichen BRESSO mit einem Teelöffel auf den Salaten verteilen, mit Pistazienkernen bestreuen und servieren

Tipp:

Möchtest Du Melonen pflanzen? Weiche die Melonenkerne am besten über Nacht in lauwarmem Wasser ein. Fülle kleine Blumentöpfe mit Saaterde und stecke in jeden Topf zwei Samen. Nach etwa ein bis zwei Wochen keimen die Samen.

Informationen
Rezept merken & teilen

Print
Teile deinen Käsemoment
Teilen
Wir freuen uns über deine Bewertung!
Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer
feine Kräuter

Bresso

Eine luftig-lockere Frischkäse-Spezialität mit feinen Kräutern abgerundet. Ob auf frischem Brot, als aromatischer Dip oder zum Abrunden köstlicher mediterraner Gerichte: Bresso Feine Kräuter ist immer ein ganz besonderer Genuss.

Zum Produkt Pfeil nach rechts

Weitere Sommersalate