Bunter Frühlingssalat mit Géramont

SchwierigkeitsgradSchwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
ZubereitungszeitZubereitungszeit
Vorbereitung
20 Min.
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Der Frühling bringt Farbe auf deinen Salat! Der einfache Frühlingssalat mit buntem Gemüse wird durch schöne Toppings verziert.
VegetarischVegetarisch
Vegetarisch

Zutaten

MinusMinus
2 Portionen
PlusPlus
Für den Frühlingssalat mit Géramont

  • 150 g Géramont Classic
  • 150 g Blattsalat (bunt)
  • 2 Mini-Gurken
  • 1 Rote Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 50 g Granatapfelkerne
  • 2 Eier
  • zur Dekoration Kressemischung (Stiefmütterchen)
  • etwas Zitronenmelisse
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Dill
  • etwas Salz
  • etwas Cayennepfeffer
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 2637,0 kJ / 632,0 kcal
Fett 48,8 g
Kohlenhydrate 25,0 g
Davon Zucker
22,4 g
Eiweiß 24,3 g

Zubereitung

ZubereitungszeitZubereitungszeit
Gesamtzeit 20 Min.
Schritt 1

Für den Frühlingssalat mit Géramont zu Beginn die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Die Salatblätter gründlich waschen. Die Gurken und Tomaten in kleine Stücke und die Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Dressing bestehend aus Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Honig und Dill anrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Anschließend das Dressing mit den Salatblättern gut vermengen. Den Géramont classic in feine Scheiben schneiden. Die gekochten Eier in mundgerechte Stücke schneiden. Die Géramont Scheiben und die Eier auf dem Salat verteilen.

Schritt 4

Den Salat mit Granatapfelkernen, frischer Melisse und optional Stiefmütterchen dekorieren und den Frühlingssalat genießen. Wenn du keine Stiefmütterchen findest kannst du alternativ auch Kresse als Topping verwenden.

Gut zu wissen...

Stiefmütterchen erfreuen sich an großer Beliebtheit durch ihre dreifarbige Blüte. Nicht nur im Garten sind sie hübsch anzusehen, denn die Blütenblätter sind essbar. Der Geschmack der essbaren Stiefmütterchen ist eher mild. Auch zur Verzierung von vielen Gerichten sind sie ein schöner Hingucker.

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