Chavroux rote bete schichtsalat
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Rote Bete-Schichtsalat

Unser Rote-Bete-Schichtsalat ist ein wahres Farb- und Geschmackswunder: Die Verbindung von Roter Bete, Spinat-Ziegenkäse-Creme und gerösteten Walnüssen ist ein Hingucker auf deinem nächsten Grillbuffet. In kleinen ToGo-Gläschen lässt sich der Salat auch super zum Picknick mitnehmen.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 30 Min.
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Zutaten

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Zubereitung

1

Walnüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Walnüsse grob hacken. Babyspinat waschen und verlesen. Rote Bete halbieren und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken.

2

Chavroux Ziegenfrischkäse Natur, 250 g Spinat, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer fein pürieren. Spinatcreme mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3

Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl unterschlagen. Mit Rote Bete mischen, abschmecken. Spinatcreme und Rote Beete in 4 Gläser (à ca. 500 ml Inhalt) schichten. Rest Spinat, geröstete Walnüsse und Röstzwiebeln darauf verteilen.

Tipp:

Dieses Rezept eignet sich auch besonders für eine vollwertige Ernährung in der Schwangerschaft: Rote Bete als Eisenquelle, Spinat als Folsäurequelle und Walnüsse als Omega-3-Fettsäurequelle.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1610,0 kJ / 380,0 kcal
Fett 35,0 g
Kohlenhydrate 10,0 g
Eiweiß 8,0 g

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