Klassische Lasagne mit Bolognese in Auflaufform in der Küche

Raffinierte Lasagne Rezepte

Knuspriger Käse und cremige Sauce - unsere besten Rezepte für Lasagne

Lasagne - einer der Klassiker aus der italienischen Küche. Frisch aus dem Ofen, herrlich duftend und köstlich überbacken – eine knusprig überbackene Lasagne ist eigentlich immer ein voller Genuss. Darum haben wir die leckersten Lasagne Rezepte und Variationen für dich zusammen gestellt. 
Denn es muss nicht immer nur Hackfleisch oder Bolognese sein - auch fruchtige Tomaten, buntes Gemüse oder Pilze schmecken als Füllung einer herzhaft leckeren Lasagne einfach himmlisch gut! 

Egal ob leicht und schnell oder aufwändig-fein: Eine Lasagne kann alles sein was du dir wünschst! Denn die Rezepte sind so verschieden wie die Geschmäcker selbst. 
Nur das Grundrezept bleibt immer gleich: Eine leckere Füllung zwischen weich-gekochten Pasta-Platten, überbacken mit super lecker Käse - ob cremig oder kross liegt ganz bei dir selbst! Eine Portion Hochgenuss!

Also nichts wie ran an den Ofen! Klick dich jetzt durch unsere besten Lasagne-Rezepte und finde noch heute deinen neuen Liebling! 

Tipps und Tricks für deine Lasagne
  • Die richtigen Nudeln machen den Unterschied! 
    Prüfe vor dem Backen ob die Lasagne-Platten vorgekocht werden müssen oder nicht. Nur so kannst du garantieren, dass das leckere Rezept deiner Wahl auch gelingt. Für besonders schnelle Lasagne empfiehlt es sich Nudelplatten zu wählen, die du nicht mehr kochen musst sondern direkt verarbeitet werden können.
  • Der Klassiker: Die typisch italienische Lasagne wird mit Bolognese- und Bechamelsauce zubereitet. Dabei wird die Bolognese beim klassischen Lasagne-Rezept oft über lange Zeit mit den Tomaten in der Pfanne geschmort, bis das Hackfleisch zart und aromatisch ist. Oft werden gehackte Tomaten aus der Dose verwendet, gewürzt wird mit frischem oder getrocknetem Oregano und Basilikum. Bechamelsauce wird aus einer Mehl-Schwitze, frischer Milch und einer Prise Muskatnuss gekocht. Über die letzte Schicht Sauce kommt dann herzhafter Parmesan - das perfekte Rezept für die ganze Familie! 
  • Cremig-köstlich: Es muss nicht immer Bechamel sein! 
    Die Zutaten für deine Lasagne kannst du natürlich ganz nach persönlichen Vorlieben variieren. So kannst du beispielsweise die Bechamel-Sauce auch durch Crème Fraîche ersetzen, der Geschmack wird dadurch leicht erfrischend und sommerlich. 
  • Vegetarisches Rezept gesucht? Gefunden! 
    Nicht jede Lasagne muss mit Hackfleisch zubereitet werden! Auch aus buntem Gemüse lässt sich eine köstliche Soße zaubern - einfach anbraten, passend würzen, ab in die Auflaufform und fertig ist die perfekte Lasagne Veggie-Version. 
    Wie wärs mit unserem einfachen Rezept für Gemüse-Lasagne "Provence".
    Vorsicht übrigens mit geriebenem Parmesan - der italienische Hartkäse enthält tierisches Lab! Eine gute Alternative sind aromatische Schnittkäsesorten wie beispielsweise Fol Epi. 
  • Saisonal - genial! 
    Wie wäre es im Herbst mit einer köstlichen Kürbis-Lasagne mit süßem Hokkaido-Kürbis und Milkana Kräuter? Unsere Mediterrane Lasage wiederum passt perfekt in den Sommer mit Zucchini, bunten Paprikas und Tomate. 
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