Diese festliche Vorspeise bringt Eleganz auf deinen Teller: Süße, pochierte Birnenhälften verfeinert mit würzigen Saint Agur Blauschimmelkäse, knackige Walnüsse und einem Hauch Honig. 🍐
Zutaten
Für die Pochierte Birne
- 2 Birnen
- 100 ml Wasser
- 100 ml Weißweinessig
- 2 EL Honig
- 2 Zweige Rosmarin (frisch)
- 60 g SAINT AGUR®
- 20 g Walnüsse (gehackt)
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 1.401 kJ / 336 kcal |
| Fett | 17,7 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Davon Zucker | 31,5 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Salz | 0,9 g |
Zubereitung
Schritt
1
.
Für das pochierte Birne Rezept: Birne waschen und halbieren. Das Kerngehäuse herausschneiden.
Schritt
2
.
Wasser, Essig, Honig und die Rosmarinzweige mit den Birnenhälften in einen Topf geben und köcheln lassen, bis die Birnenhälften weich pochiert sind. Die Birnen aus dem Sud nehmen und abkühlen lassen. Den Sud weiter zu einem Sirup einkochen.
Schritt
3
.
Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
Schritt
4
.
Die pochierten Birnenhälften auf einem Teller platzieren, Saint Agur darüber bröseln, Walnüsse darauf streuen und etwas des Suds darüber träufeln.
