Zutaten
- 1 Packung SAINT AGUR®
- 400 g Bulgur
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 100 g Feldsalat
- 1 Avocado
- 4 Möhren
- 100 g Kichererbsen (gekocht)
- 100 g Brokkoli
- Prisen Ingwerpulver
- Prisen Pfeffer, weiß
- Prisen Muskatpulver
- 20 g Butter
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Sesamsamen, weiß
- 1 TL Sesam, schwarz
- 1 EL Kürbiskerne
- etwas Pfefferkorn (geschrotet)
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 2.406 kJ / 575 kcal |
| Fett | 43,4 g |
| Kohlenhydrate | 31,9 g |
| Eiweiß | 15,1 g |
Zubereitung
Für die Vorbereitung der Buddha Bowl muss zunächst das Gemüse zubereitet werden, da ein Teil davon gekocht wird und dann bis zum Anrichten wieder abkühlen sollte, da die leckeren Buddha Bowl Kompositionen in der Regel kalt gegessen werden. Zu Beginn also die Süßkartoffel in mittelgroße Würfel schneiden, etwa 12 Min. in Salzwasser kochen dann abgießen.
In einer Bratpfanne die Butter mit dem Ingwerpulver, Muskat und weißen Pfeffer verschmelzen. Die gekochten Süßkartoffel-Würfel unter regelmäßigem Wenden ca. 5 Min. lang in der Butter-Gewürz-Mischung anbraten.
Die Brokkoliröschen 8 Min. in kochendem Salzwasser dünsten. Der Brokkoli sollte noch ein bisschen bissfest bleiben. In einer Schüssel beiseite stellen.
Die Möhren schälen, die Enden entfernen. Mit einem Sparschäler dünne Scheiben abschneiden und diese dekorativ einrollen. Saint Agur Blauschimmelkäse in kleine Würfel schneiden.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden.
Zum Anrichten der Buddha Bowls, 4 gleich große Schüsseln bereitstellen. Dann zunächst den Bulgur in die Schüsseln geben, danach die restliche Zutaten, die Kichererbsen, eingerollten Möhren, angebratene Gewürz-Süßkartoffeln, gedünsteten Brokkoli, Feldsalat, aufgefächerte Avocadoscheiben und Blauschimmelkäsewürfel darauf anrichten, wie beispielsweise in unserer Rezeptabbildung. Abschließend mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit schwarzen und weißen Sesamkörnern und Kürbiskernen bestreuen.
TIPP
Die Buddha Bowl ist ein absolutes Trend-Food und das zu Recht. Hier ist alles erlaubt und du kannst deiner Bowl hinzufügen, was dir am besten schmeckt. Die bunte Bowl eignet sich auch perfekt für Besuch: Einfach diverses Gemüse gekocht oder roh vorbereiten, Schüsseln verteilen und dann setzt sich jeder Gast seine eigene Komposition zusammen, wie es ihm/ihr gefällt.
Wenn Du Dich glutenfrei ernähren muss, ersetze einfach den Bulgur durch Reis.
Deine Salatbar!
Häufige Fragen zur Buddha‑Bowl mit Süßkartoffel und Saint Agur
Frage: Was ist eine Buddha‑Bowl?
Antwort: Eine Buddha‑Bowl ist eine ausgewogene Mahlzeit in einer Schüssel, die aus verschiedenen Komponenten wie Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten, gesunden Fetten und einer proteinreichen Zutat besteht. Die Zutaten werden übersichtlich nebeneinander angerichtet und kombinieren Frische, Farbe und unterschiedliche Texturen.
Frage: Wie schmeckt Saint Agur in einer Buddha‑Bowl?
Antwort: Saint Agur bringt eine intensive, cremige Blauschimmelnote mit, die einen spannenden Kontrast zur mild‑süßen Süßkartoffel und zu frischem oder knackigem Gemüse bildet.
Frage: Welche Zutaten passen gut zu Saint Agur in einer Bowl?
Antwort: Zu Saint Agur passen besonders gut Süßkartoffel, Rote Bete, Spinat, Feldsalat, sowie Nüsse, Kerne oder ein leichtes Honig‑Senf‑ oder Zitronendressing.
Frage: Ist die Bowl gut für Meal Prep geeignet?
Antwort:Ja, die Bowl eignet sich sehr gut für Meal Prep. Die Süßkartoffeln und weitere Komponenten können vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Saint Agur sollte frisch vor dem Servieren hinzugefügt werden.