Karotten-Zucchini-Pflanzerl mit Saint Agur

Name: Karotten-Zucchini-Pflanzerl mit Saint Agur
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 80 g Saint Agur; 150 g Zucchini (klein); 250 g Möhren (jung); 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g, Abtropfgewicht ca. 240 g); 60 g Hafermehl; 1 Ei, M; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 0.5 TL Salz; 50 g Haferflocken (blütenzart)

Unsere leckeren Karotten-Zucchini-Pflanzerl können für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als Beilage serviert werden. Dazu empfehlen wir einen leckeren Herbstsalat.

20 Min. + 15 Min. Brat-Zeit

Saint Agur 125g Stück

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Zutaten

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Zubereitung

Für die Karotten-Zucchini-Pflanzerl zunächst Karotten bzw. Möhren und Zucchini raspeln und mithilfe eines Küchentuches mehrmals ordentlich ausdrücken.

Kichererbsen zerstampfen und mit allen Zutaten mit Hilfe eines Rührgeräts vermengen. Die Masse in 100 g Portionen teilen und zu Kugeln formen. Flach drücken und in ausreichend zarten Haferflocken wälzen.

Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Ein EL Öl in die Pfanne hineingeben und die Pflanzerl von beiden Seiten mindesten 10- 15 Minuten goldbraun braten (eventuell etwas Öl nachgießen).

Abschließend die Karotten-Zucchini-Pflanzerl mit Salat anrichten und genießen. Wir wünschen guten Appetit.

Tipps für die Karotten-Zucchini-Pflanzerl

Die Karotten-Zucchini-Pflanzerl auf milder Hitze braten. So garen sie schonend durch und man benötigt weniger Fett.
Die Gemüse-Pflanzerl schmecken am nächsten Tag in Zimmertemperatur/Pausensnack auch sehr gut.
Dazu passt ein Joghurt-Kräuter-Dip mit frischem Limettenabrieb und Schärfe.