Zutaten
- 120 g Bacon
- 2 Eier
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Romanasalatherzen
- 0,5 Salatgurke
- 0,5 Avocado
- 150 g Kirschtomaten
- 0,5 Rote Zwiebel
- 80 g SAINT AGUR®
- 10 g Schnittlauch
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 60 ml Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- 2 EL Dijon-Senf
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 5.063 kJ / 1.211 kcal |
| Fett | 101,6 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 34,4 g |
| Kohlenhydrate | 14,7 g |
| Eiweiß | 61 g |
| Salz | 2,2 g |
Zubereitung
Für das Cobb Salat Rezept: Backofen auf 160 Grad vorheizen. Bacon auf ein Blech mit Backpapier legen und im Ofen für ca. 10 Minuten backen, bis er schön knusprig ist. Eier ca. 8 Minuten lang kochen und dann in einer Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen lassen.
Die Hähnchenbrust in einer Pfanne auf beiden Seiten für ca. 4 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann einige Minuten abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Die Romanasalatherzen waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Salatgurke halbieren und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und würfeln. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Außerdem den Schnittlauch fein hacken, den Saint Agur in dünne Scheiben schneiden und die Eier schälen und vierteln.
Für das Dressing, Olivenöl, Balsamico, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
Die Romanasalatherzen mit dem Dressing mischen, auf einem großen Teller oder Schüssel anrichten und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Fertig!
Tipps und Tricks für den perfekten Cobb Salat
- Salatmix: Verwende einen knackigen Salatmix wie Römersalat, Eisbergsalat oder eine Mischung aus beiden.
- Anrichten: Lege die Zutaten in Reihen an, um den klassischen Look des Cobb-Salats zu erreichen. Das sieht nicht nur schön aus, sondern ermöglicht es auch, dass jede Zutat separat bleibt und nicht matschig wird.
- Variation: Für eine leichtere Version kannst du auf den Speck verzichten oder eine kalorienärmere Sauce verwenden.
