Rucolasalat „douce France“

Name: Rucolasalat „douce France“
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 100 g Géramont mit Joghurt; 1 TL Ahornsirup; 2 EL Sherryessig; Salz; Pfeffer; 3 EL Walnussöl; 75 g Rucola; 2 EL Walnusskerne (gehackt); 1 mittelgroße Birne

Allseits beliebt und schnell zubereitet: ein erfrischend leckerer Rucolasalat mit Birne, Käse und Walnuss.

15 Min.

Laktosefrei* Glutenfrei

*Laktosegehalt < 0,1%

Géramont mit Joghurt

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Zutaten

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Zubereitung

Für die Vinaigrette den Ahornsirup, den Essig, eine Prise Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Walnussöl kräftig unterschlagen. Den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern.

Die Walnusskerne grob hacken. Die Birne abspülen, trocknen, vierteln, entkernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Géramont Joghurt in Scheiben schneiden.

Den Rucolasalat auf zwei Tellern anrichten. In die Mitte jeweils ein kleines „Türmchen“ aus Birnenspalten und Käsescheiben setzen. Die Vinaigrette darüber träufeln. Den Rucolasalat mit Walnüssen und etwas Pfeffer bestreuen.