Zutaten
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten, stückig
- 1 TL Zucker
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 500 ml Vollmilch
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
- Prise Muskatnuss
- 500 g Kartoffeln, festkochend
- 150 g Fol Epi (Käsetheke)
- etwas Petersilie
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 3.419 kJ / 819 kcal |
| Fett | 48,1 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 24,4 g |
| Kohlenhydrate | 45,4 g |
| Eiweiß | 50,3 g |
| Salz | 2,1 g |
Zubereitung
Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden. Dann zur Seite stellen.
Für die Bolognese
Eine Zwiebel klein würfeln. Die Zwiebel mit Olivenöl und dem Hackfleisch anbraten. Die restlichen Zutaten dazugeben und kurz köcheln lassen.
Für die Béchamelsauce
Butter im Topf schmelzen. Mehl dazu geben und rühren bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Unter ständigem Rühren die Milch nachschütten. Mit Pfeffer, Salz und frischer Muskatnuss abschmecken. Zur Seite stellen.
Fol Epi von der Käsetheke reiben. Zur Seite stellen.
Nimm eine Auflaufform und schichte abwechselnd die Bolognese, dann die Kartoffeln (mit einer kleinen Überlappung) und dann die Béchamelsauce. Wiederhole diesen Vorgang 3x, schließe mit der Béchamelsauce ab und bestreue sie dann mit Fol Epi von der Käsetheke.
Backe die Lasagne bei 200 Grad für ca. 40 Minuten. Damit der Käse nicht zu dunkel wird, decke die Lasagne gerne mit Alufolie ab.
Wasche währenddessen die Petersilie, hacke diese und garnieren zum Schluss die fertige Lasagne mit der Petersilie.
