Gemüsenudeln mit Bresso
Rezepte > Gemüsenudeln mit Bresso

Gemüsenudeln mit Bresso

Lecker, einfach und Low Carb: Diese Pasta hat dank Gemüsenudeln nur wenig Kohlenhydrate. Geschmacklich unterstützt werden die aromatischen Nudeln von einer supereinfachen Sauce aus Bresso und knusprigen Hähnchenstücken.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 30 Min.
{"uid":10852,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/gemuesenudeln\/","id":1262,"title":"Gemüsenudeln mit Bresso","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für die Gemüsenudeln:","ingredients":[{"uid":157,"name":"Bresso der Cremige","namePlural":"","amount":150,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"157_1"},{"uid":1534,"name":"Zucchini","namePlural":"Zucchinis","amount":400,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1534_1"},{"uid":949,"name":"Möhre","namePlural":"Möhren","amount":400,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"949_1"},{"uid":781,"name":"Knoblauchzehe","namePlural":"Knoblauchzehen","amount":2,"accumulationIdentifier":"781"},{"uid":588,"name":"Hähnchenbrustfilet","namePlural":"Hähnchenbrustfilets","amount":500,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"588_1"},{"uid":992,"name":"Olivenöl","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"992_11"},{"uid":431,"name":"Gemüse- oder Geflügelbrühe","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"431_1"}]},{"name":"Für das Topping:","ingredients":[{"uid":525,"name":"Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano","namePlural":"","amount":30,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"525_1"},{"uid":1554,"name":"Basilikumblättchen","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":4,"singular":"Handvoll","plural":""},"accumulationIdentifier":"1554_4"},{"uid":15000,"name":"Nüsse, grob gehackt (nach Belieben: Walnüsse, Haselnüsse, Cashews,...)","namePlural":"Nüsse, grob gehackt (nach Belieben: Walnüsse, Haselnüsse, Cashews,...)","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"15000_11"},{"uid":842,"name":"Limette","namePlural":"Limetten","amount":1,"accumulationIdentifier":"842"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_1301-1400\/rezept-gemuesenudeln-mit-bresso.jpg"}

Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Käse in deiner Nähe finden

Logo des Käsefinders

Zubereitung

1

Für die Gemüsenudeln zunächst Zucchini und Möhren waschen. Mit einem Spiralschneider* in Spaghettistreifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

* Es geht natürlich auch ohne Spiralschneider: Dazu Zucchini und Möhren längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden und dann mit einem Sparschäler in Streifen von den Scheiben ziehen - und schon hast du schöne Bandnudeln 🙂

2

Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei etwas mehr als mittlerer Hitze 12 Minuten braten, dann umdrehen und 3 Minuten fertig braten. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen. Stattdessen Zucchini, Möhren und Knoblauch 1 Minute in der heißen Pfanne anschwitzen, dann mit Brühe ablöschen, den Bresso zugeben und mit Deckel 2 Minuten dünsten.

 

3

Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden, mit dem Bratensaft auf dem Teller zu den Gemüsenudeln geben, vorsichtig mischen und dann anrichten. Mit Basilikum, Nüssen und frisch gehobeltem Parmesan bestreuen und mit Limettenstückchen servieren.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1402,3 kJ / 335,2 kcal
Fett 18,2 g
Kohlenhydrate 8,7 g
Eiweiß 31,6 g

Käse in deiner Nähe finden

Logo des Käsefinders
Tipps zum Gemüsenudel-Rezept
  • Hähnchenbrustfilets schmecken besonders knusprig und aromatisch wenn du sie mit Haut brätst – weil dann Hühnerschmalz aus der Haut schmilzt, brauchst du nur ganz wenig zusätzliches Öl. Hühnerbrustfilets ohne Haut eignen sich auch, dafür einfach einen kleinen Schuss mehr Öl dazu geben.
     
  • Wenn es sogar noch schneller gehen soll, kannst du anstelle der frischen Gemüsenudeln als ebenso kalorienarme Variante Spaghettinudeln aus Konjakmehl benutzen.
    • Hier noch einige Nudelalternativen mit mehr Kohlenhydraten, aber auch mehr Ballaststoffen und Proteinen, die gut zur Hähnchen-Bresso-Kombination passen:
    • Kichererbsen-Nudeln
    • Nudeln aus roten Linsen
    • Nudeln aus schwarzen Bohnen
Blaues Facebook Logo Blaues Facebook Logo Blaues Twitter Logo Blaues Twitter Logo Rotes Pinterest Logo Rotes Pinterest Logo