Hähnchen-Burger mit Saint Agur

Bereite eine Guacamole als Sauce für den Burger vor. Halbiere dafür die Avocados in der Mitte und entsteine sie. Schabe anschließend das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Avocado und zerdrücke es mithilfe einer Gabel in einer Schüssel. Würze die Guacamole ganz nach deinem Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Espelette-Pfeffer. Unser Tipp: Füge der Guacamole einen spritzer Zitronensaft hinzu, damit sie ihre schöne grüne Frabe behält. Stelle die Schüssel an einem kühlen Ort beiseite.

Während der Grill angeheizt wird, bereite die Zuaten für den Burger vor: Schneide die Auberginen und Zucchini in dünne Scheiben. Träufle ein paar Tropfen Olivenöl auf den heißen Grill und lege die Scheiben auf das Rost. Das Gemüse sollte auf jeder Seite etwa 2 bis 3 Min. gegart werden.

Teile die Hühnchenbrust in zwei Filets und würze das Geflügel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lege die Hähnchenfilets auf den Grill und brate sie etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite an. Achte darauf, dass das Fleisch komplett durchgegart und nicht mehr rosa ist.

Schneide die Burger Brötchen einmal in der Mitte durch und wärme sie einen Augenblick auf dem Grillrost an. Garniere die Burger in folgender Reihenfolge: Guacamole, Bonduelle Rucola, Tomatenscheibe, Hähnchenbrust, Zucchini, Aubergine, Zwiebeln, eine Scheibe Saint Agur, Paprika, Thymian, ein Spritzer Olivenöl.

Jetzt noch den Deckel des Brötchens draufsetzen und fertig ist Dein gesunder Grill-Hähnchenburger. Guten Appetit!