Cheesecake-Brownies mit Ziegenfrischkäse

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Mittel
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
25 Min.
Backofen
Backzeit
1 Std. 5 Min.
Klassiker im neuen Gewand: Cheesecake-Brownies mit Ziegenfrischkäse. Perfekt für Geburtstage oder einfach zum Genießen.
Preisgünstiges Rezept
Günstig
Ohne Fisch
Ohne Fisch
Ohne Fleisch
Ohne Fleisch

Zutaten

Minus
12 Portionen
Plus
Für die Cheesecake-Brownies

  • 350 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 250 g Butter
  • 200 g Walnusskerne (gehackt)
  • 5 Eier
  • 400 g Zucker (fein)
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
Für die Chavrouxmasse

  • 4 Packungen Chavroux Ziegenfrischkäse Feige
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker (fein)
Nützliches Zubehör

  • Butter (zum Einfetten)
  • Backpapier
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 1.569 kJ / 375 kcal
Fett 23 g
Kohlenhydrate 34 g
Eiweiß 8 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 1 Std. 30 Min. (aktive Zubereitung 25 Min.)
Schritt 1

Für die Cheesecake-Brownies zunächst den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer rechteckigen Auflaufform (20x30 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butter einfetten.

Schritt 2

Die Kuvertüre für die Cheesecake-Brownies in Stücke brechen, zusammen mit der Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen. Die Walnusskerne grob hacken. Die Eier mit einem Handrührgerät oder in einer Küchenmaschine schaumig aufschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und das Salz zugeben. Die Schokoladen-Buttermasse mit einem Schneebesen unterheben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterheben. Zum Schluss die Walnusskerne untermischen. Alles in die vorbereitete Form verteilen.

Schritt 3

Für die Chavrouxmasse die Eier schaumig aufschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Zum Schluss den Chavroux Ziegenfrischkäse unterrühren und die Masse in die Form gießen.

Schritt 4

Die Form auf dem Rost auf mittlerer Schiene in den Backofen stellen und die Cheesecake-Brownies ca. 45 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180 °C erhöhen und weitere 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.

Tipp für die Cheesecake-Brownies

Die Brownies können sehr gut am Vortag zubereitet werden. Dann ziehen sie schön durch.

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