Zutaten
- 1 Flammkuchenteig (frisch)
- 100 g Crème fraîche
- 200 g Spargel, grün
- 1 rote Zwiebeln (klein)
- 2 Knoblauchzehen (frisch gehackt)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- etwas Zitronensaft
- 15 g Pinienkerne
- 1 Géramont Classic
- 15 g Schnittlauch, Bio
- 15 g Estragon
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2.304 kJ / 552 kcal |
| Fett | 38,3 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 20,7 g |
| Davon Zucker | 11,7 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g |
| Eiweiß | 18,2 g |
Zubereitung
Zuerst den Backofen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung des Flammkuchenteigs vorheizen.
Den Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen. Den Teig gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Creme fraîche bestreichen.
Die Spargelscheiben, die Zwiebelringe und den Knoblauch gleichmäßig über den Teig verteilen.
Den Flammkuchen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss (nach Geschmack) würzen.
Den Flammkuchen mit etwas Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft (falls gewünscht) beträufeln und mit den Pinienkernen bestreuen.
Flammkuchen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung des Teigs backen, normalerweise bei etwa 220°C Ober- und Unterhitze für 10-15 Minuten, bis der Teig knusprig und der Belag goldbraun ist.
Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Die geschnittenen Géramont Scheiben gleichmäßig über den Flammkuchen verteilen.
Den Flammkuchen mit frischem Schnittlauch und Estragon dekorieren. Den Flammkuchen in Stücke schneiden und warm servieren.
