Erlebe die perfekte Verbindung von vollmundig-würzigem Saint Albray und erfrischendem Traubensalat! Genieße cremigen Käse und saftige Trauben in einem köstlichen Gericht. Entdecke ein Geschmackserlebnis, das deinen Gaumen verzaubert – ein Genussmoment für jeden Käseliebhaber!
Zutaten
- 200 g Weintrauben, grün
- 200 g Weintrauben, blau
- 200 g Himbeeren (frisch)
- 2 Stiele Estragon
- 60 g Pekannüsse
- 1 EL Honig, flüssig
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamici, weiß
- Salz
- Pfeffer
- 2 Saint Albray vollmundig & würzig
- 1 Baguette (ca. 175g)
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1.990 kJ / 470 kcal |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 2 g |
Zubereitung
Schritt 1
Weintrauben waschen und halbieren. Himbeeren waschen und verlesen. Estragon waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten rösten.
Schritt 2
Weintrauben zugeben, durchschwenken und ca. 2 Minuten erhitzen. Herausnehmen und Himbeeren untermischen. Weintrauben-Pekannuss-Mix mit Honig, Olivenöl, Balsamico-Essig, Hälfte Estragon, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Saint Albray anschneiden und auf eine Platte anrichten. Traubensalat daneben anrichten. Mit Rest Estragon garnieren und mit frischem Baguette servieren.
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