Smashed Burger mit Käsesoße

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
10 Min.
Bratpfanne
Brat-Zeit
10 Min.
Kochmodus
Kochzeit
15 Min.
Ohne Fisch
Ohne Fisch

Zutaten

Minus
2 Portionen
Plus
Für die Käsesoße

  • 2 Packungen British Heritage Premium Cheddar Mature
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Butter
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
Für die Burger

  • 2 Briochebun
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 2 Scheiben British Heritage Premium Cheddar Mature
  • 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 4 EL Ketchup
  • 20 g Butter
  • 1 EL Senf
  • 20 ml Öl
  • Salz
  • Pfeffer
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 5513,0 kJ / 1321,0 kcal
Fett 106,0 g
Davon gesättigte Fettsäuren
58,2 g
Kohlenhydrate 25,9 g
Eiweiß 68,0 g
Salz 1,3 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 35 Min. (aktive Zubereitung 10 Min.)
Schritt 1

Die Brioche-Buns halbieren und in einer Pfanne mit Butter anrösten, so dass sie gold-braun sind. Beide Seiten mit Ketchup und Senf bestreichen und die Unterseite mit fein gehackten Zwiebeln belegen. 

Für die Käsesauce die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Sahne hinzufügen und nach und nach den Cheddar einrühren. Das Paprikapulver dazugeben. 

Schritt 1

Aus dem Hackfleisch zwei Bällchen formen, in eine heiße Pfanne mit Öl geben und mit einem kleinen Topf und Backpapier platt drücken, so dass das Hackfleisch schön knusprig wird. Wenden, wenn sie knusprig sind. Eine Scheibe Cheddar auf das Patty legen und schmelzen lassen. Die warme Käsesoße in ein passendes Gefäß umfüllen. 

Schritt 2

Das Patty auf den Brioche-Bun legen, den Deckel oben drauf legen und in die warme Käsesoße tunken.

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6 Monate gereift

Premium Cheddar Mature

Cheddar nach traditionellem Verfahren mit der Hand hergestellt. Feine Reifekristalle, unverwechselbare Cremigkeit und ein charakteristischer Geschmack mit süßlichen Aromen und feinen Röstnoten machen den Käse very british!

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Burger - Liebe 🍔