Salade au Melon

SchwierigkeitsgradSchwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
ZubereitungszeitZubereitungszeit
Vorbereitung
30 Min.
Teile deinen Käsemoment
TeilenTeilen
Willkommene Abwechslung an heißen Abenden
LaktosefreiLaktosefrei
Laktosefrei
GlutenfreiGlutenfrei
Glutenfrei

Zutaten

MinusMinus
4 Portionen
PlusPlus
Für den Melonen-Salat

  • 200 g Saint Agur
  • 600 g Cantaloupe-Melonen
  • 200 g Friséesalat
  • 125 g Himbeeren (frisch)
  • 40 g Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Balsamico (Aceto Balsamico di Modena)
  • 2 EL Himbeeressig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker (fein)
  • 2 EL Walnussöl
  • 2 EL Traubenkernöl
  • 1 kleine Chilischote, rot
  • 1 EL Zitronenmelisse (fein geschnitten)
Nährwerte
Pfeil nach untenPfeil nach unten

Pro Person
Brennwert 1590,0 kJ / 380,0 kcal
Fett 32,0 g
Kohlenhydrate 14,0 g
Eiweiß 11,0 g

Zubereitung

ZubereitungszeitZubereitungszeit
Gesamtzeit 30 Min.
Schritt 1

Melone halbieren, mit einem Löffel entkernen, aus dem Fruchtfleisch Kugeln auslösen. Das in der Schale verbliebene Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Davon ca. 2 EL für das Dressing pürieren, durch ein Sieb streichen, den Rest fein würfeln.

Schritt 2

Frisée Salat putzen, waschen und zerpflücken. Saint Agur Blauschimmelkäse in kleine Quadrate schneiden, Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen. Frühlingszwiebel putzen, in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Beide Essigsorten, Salz, Pfeffer, Zucker und das passierte Melonenfleisch verrühren, Öle unterrühren. Chili putzen, hacken und zusammen mit der Melisse und den Melonenwürfeln zu der Dressingmischung geben.

Schritt 4

Salatzutaten dekorativ auf Tellern anrichten. Mit dem Dressing beträufeln.

Tipp für den Melonen-Salat

Kugeln mit einem speziellen Parisienne-Ausstecher herauslösen. Oder das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

InformationenInformationen
Rezept merken & teilen

Teile deinen Käsemoment
TeilenTeilen
Wir freuen uns über deine Bewertung!
Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer
Erfrischend anders

Leckere Salat Rezepte

Wir zeigen Ihnen leckere und einfache Salat-Rezepte mit Käse, die Sie begeistern werden. Ob als Beilage, Hauptspeise oder Pausensnack - hier ist für jeden der richtige Salat dabei.

Jetzt entdecken Pfeil nach rechtsPfeil nach rechts
Ein knackiger mediterraner Salat mit Hähnchen, Kirschtomaten und Parmesan
Ein knackiger mediterraner Salat mit Hähnchen, Kirschtomaten und Parmesan

Aktuelle Rezeptthemen entdecken