Zutaten
- 200 g SAINT AGUR®
- 600 g Cantaloupe-Melonen
- 200 g Friséesalat
- 125 g Himbeeren (frisch)
- 40 g Frühlingszwiebeln
- 1 EL Balsamico (Aceto Balsamico di Modena)
- 2 EL Himbeeressig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Walnussöl
- 2 EL Traubenkernöl
- 1 kleine Chilischote, rot
- 1 EL Zitronenmelisse (fein geschnitten)
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 1.590 kJ / 380 kcal |
| Fett | 32 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Eiweiß | 11 g |
Zubereitung
Melone halbieren, mit einem Löffel entkernen, aus dem Fruchtfleisch Kugeln auslösen. Das in der Schale verbliebene Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Davon ca. 2 EL für das Dressing pürieren, durch ein Sieb streichen, den Rest fein würfeln.
Frisée Salat putzen, waschen und zerpflücken. Saint Agur Blauschimmelkäse in kleine Quadrate schneiden, Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen. Frühlingszwiebel putzen, in feine Ringe schneiden.
Beide Essigsorten, Salz, Pfeffer, Zucker und das passierte Melonenfleisch verrühren, Öle unterrühren. Chili putzen, hacken und zusammen mit der Melisse und den Melonenwürfeln zu der Dressingmischung geben. Salatzutaten dekorativ auf Tellern anrichten. Mit dem Dressing beträufeln.
Tipp für den Melonen-Salat
Kugeln mit einem speziellen Parisienne-Ausstecher herauslösen. Oder das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
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Häufige Fragen zur Salade au Melon
Frage: Was ist eine Salade au Melon?
Antwort: Eine Salade au Melon ist ein frischer Sommersalat, bei dem süße Melone mit weiteren Zutaten wie Käse, Schinken oder Kräutern kombiniert wird. Der Salat verbindet fruchtige Frische mit herzhaften Akzenten.
Frage: Wie schmeckt der Melonensalat?
Antwort: Die Salade schmeckt süß‑fruchtig und zugleich herzhaft. Die saftige Melone sorgt für Frische, während Käse oder weitere Zutaten Tiefe und Würze einbringen.
Frage:Welche Melone eignet sich am besten für den Salat?
Antwort: Besonders gut eignen sich Honigmelone oder Cantaloupe, da sie süß, aromatisch und fest im Fruchtfleisch sind und sich gut schneiden lassen.
Frage: Passt Käse gut zu Melone?
Antwort:Ja, Käse bildet einen idealen Kontrast zur süßen Melone. Cremige oder leicht würzige Käsesorten sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.