Salade au Melon - immer ein Genuss
Salade au Melon - immer ein Genuss
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Salade au Melon

Willkommene Abwechslung an heißen Abenden
30 Min.
Laktosefrei* Glutenfrei

*Laktosegehalt < 0,1%

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Zutaten

für Personen

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Zubereitung

1

Melone halbieren, mit einem Löffel entkernen, aus dem Fruchtfleisch Kugeln auslösen. Das in der Schale verbliebene Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Davon ca. 2 EL für das Dressing pürieren, durch ein Sieb streichen, den Rest fein würfeln.

2

Frisée Salat putzen, waschen und zerpflücken. Saint Agur Blauschimmelkäse in kleine Quadrate schneiden, Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen. Frühlingszwiebel putzen, in feine Ringe schneiden.

3

Beide Essigsorten, Salz, Pfeffer, Zucker und das passierte Melonenfleisch verrühren, Öle unterrühren. Chili putzen, hacken und zusammen mit der Melisse und den Melonenwürfeln zu der Dressingmischung geben.

4

Salatzutaten dekorativ auf Tellern anrichten. Mit dem Dressing beträufeln.

Tipp für den Melonen-Salat

Kugeln mit einem speziellen Parisienne-Ausstecher herauslösen. Oder das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1590 kJ / 380 kcal
Fett 32 g
Kohlenhydrate 14 g
Eiweiß 11 g

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