Vergiss langweilige Salate: Der Kontrast aus heißem, schmelzendem Käse im knusprigen Mantel und süß-saftiger Mango macht diese Schüssel zum absoluten Highlight.
Zutaten
Für die Käse-Ecken
- 2 EL Weizenmehl Type 450
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 150 g Géramont Minis
Für den Salat
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 TL Honig
- 100 g Feldsalat
- 1 Mango
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 4.833 kJ / 1.155 kcal |
| Fett | 69 g |
| Kohlenhydrate | 89 g |
| Eiweiß | 42 g |
Zubereitung
Schritt
1
.
Weizenmehl, verquirltes Ei und Paniermehl in drei separate flache Schalen füllen. Die Géramont Minis nacheinander im Weizenmehl wenden, durch das Ei ziehen und im Paniermehl panieren.
Schritt
2
.
Den Garkorb der Heißluftfritteuse mit Backpapier belegen, die Käse-Ecken hineinsetzen und bei 180 °C für ca. 8 bis 10 Min. goldgelb backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Schritt
3
.
Währenddessen den Feldsalat waschen, die Mango würfeln und zusammen auf Tellern anrichten.
Schritt
4
.
Olivenöl, Balsamicoessig und Honig zu einem Dressing verrühren, über den Salat träufeln und die warmen Käse-Ecken darauf anrichten.
Tipp
Solltest du keine Heißluftfritteuse besitzen, kannst du die Käse-Ecken auch bei 180 °C für 10 Minuten im Backofen backen.
