Ob als Beilage, als Topping oder auch als Hauptspeise - dieses leichte Rezept für einen Salat aus Kohlrabi, Karotten und cremig-frischem Milkana ist schnell zubereitet und immer lecker!
Zutaten
- 75 g Milkana Sahne
- 1 Kohlrabi
- 1 Möhre (jung)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Petersilie
- 30 g Radieschen (groß)
- 2 EL Gartenkresse
- etwas Pfefferkorn (geschrotet)
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 346,0 kJ / 83,0 kcal |
| Fett | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,7 g |
|
Davon Zucker
|
5,2 g |
| Eiweiß | 3,5 g |
Zubereitung
Schritt 1
Für den Kohlrabisalat - oder Kohlrabi-Slaw - den Kohlrabi und die Karotte schälen und in feine Streifen hobeln. Die feinen Gemüsestreifen in einer Schüssel leicht mit der Hand durchkneten und miteinander vermischen.
Schritt 2
Kurz vor dem Servieren den Kohlrabisalat noch einmal gut ausdrücken und mit frischer Petersilie, in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und 50 g Milkana Sahne mischen.
Schritt 3
Mit den restlichen 25 g Milkana Sahne, den Radieschen und der Kresse toppen.
Tipps für den Kohlrabi-Slaw
Der Kohlrabi-Slaw passt super als Beilage zu Gegrilltem, als Topping auf einem herzhaft belegten Brot, ist aber auch pur als Salat ein Genuss!
Inspiration
