Gefüllte Poularden-Brust mit Rochebaron Blauschimmelkäse

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Vorbereitung
60 Min.
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Aromatisch gefüllt mit Rochebaron Blauschimmelkäse, eingehüllt in knusprigen Speck und sanft gegrillt wird diese zarte Poulardenbrust zu einem Gedicht auf dem Teller!

Zutaten

Minus
4 Portionen
Plus
Für die gefüllte Poulardenbrust mit Rochebaron

  • 250 g RocheBaron
  • 4 Poulardenbrüste
  • 4 Scheiben Speck
  • 2 Tomaten
  • 1 EL Petersilie, glatt
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 2314,0 kJ / 556,0 kcal
Fett 39,0 g
Kohlenhydrate 2,0 g
Eiweiß 50,0 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 60 Min.
Schritt 1

Für das Poularden-Rezept zunächst die Poulardenbrüste salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit heißem Öl 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich wenden. Danach vom Feuer nehmen und lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Währenddessen die Poulardenbrüste vorsichtig seitlich horizontal einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden, so dass eine Tasche einsteht.

Schritt 3

Rochebaron und die Tomaten in je 8 Scheiben schneiden; je 2 davon in jede Poulardenbrust füllen.

Schritt 4

Jede gefüllte Poulardenbrust mit einer Scheibe Speck umwickeln und in eine ofenfeste Form legen.

Schritt 5

Die Poulardenbrüste im Backofen 8 Minuten backen, bis der Speck knusprig und der Käse geschmolzen ist.

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