Käse & Bier
Käse und Wein - das kennt jeder! Aber haben Sie schon einmal Bier zum Käse verkostet? Daraus ergeben sich ganz neue Genussmomente. Wir haben ein paar überraschende Anregungen für dich!
Inhalt
- Weichkäse mit Rotkulturen
- Milder Schafskäse
- Käse mit blauem Edelpilz
- Ziegenkäse
Weichkäse mit Rotkulturen
Mild-würzige bis intensive Weichkäse-Sorten mit Rotkulturen (z.B. Saint Albray oder Chaumes) harmonieren perfekt zu zartbitterem Bier mit dezenter Süße und kräftigem Geschmack, wie z.B.:
- Lagerbier
- Pils
Käse mit blauem Edelpilz
Der pikante und intensive Geschmack eines Blauschimmelkäses (z.B. Saint Agur oder RocheBaron) braucht ein dunkles Starkbier mit einem ausgeprägten malzigen Geschmack, das ein Gegengewicht setzen kann. Geeignet sind z.B.:
- Stout
- Bock
- Dunkelbier
Ziegenkäse
Cremige Ziegenkäse-Sorten (z.B. Chavroux) sind ideal zu prickelnden hellen Bieren mit süßlichen und fruchtigen Noten, wie z.B.:
- Weizen
- Weißbier
- Pils
