L´Affiné de Saint Albray - Theke
Entdecke Saint Albray von der Käsetheke: Unverwechselbar dank seiner typisch weiß-roten Rinde und durch seine einzigartige Blütenform, die die gleichmäßige Durchreifung unterstützt.
Nährwertangaben
| Pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 1.413 kJ / 341 kcal |
| Fett | 29 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| Davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 1,4 g |
Weitere Informationen
L´Affiné de Saint Albray (Käsetheke)
52 % Fett i. Tr.
Französischer Weichkäse aus pasteurisierter französischer Kuhmilch
Die vollmundige Würze und Cremigkeitdes Saint Albraygewinnt mit der Reife des Weichkäses stets an Intensität.
Zutatenliste
Pasteurisierte französische Kuhmilch, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff Beta-Carotin in der Rinde
Schon gewusst?
Unser Saint Albray Thekenlaib wird in Jurançon, einem für seinen gleichnamigen Weißwein bekannten Ort in den Ausläufern der Pyrenäen, hergestellt.
Die essbare rot-weiße Rinde unseres Thekenlaibs besteht aus weißem Edelschimmel und Rotkulturen, die in Kombination für einzunächst mildwürziges, mit zunehmender Reifung immer intensiveres, vollmundiges Geschmackerlebnis sorgen. Die Rotkulturen bilden natürliches Carotin, das von uns nur noch leicht verstärkt wird für eine gleichmäßige Farbe.
Die vollmundige Würze und Cremigkeitdes Saint Albray gewinnt mit der Reife des Weichkäses stets an Intensität.
Die charakteristische Blumenform war die raffinierte Idee eines erfahrenen Käsemeisters aus Jurançon. Durch sie sieht Saint Albray nicht nur einzigartig aus und lässt sich gut portionieren, sondern er reift auch gleichmäßiger und bildet mehr Geschmack, weil sie die Oberfläche mit Sauerstoffkontakt vergrößert.
Harmonische Genusspaare
Aprikose
Feigen
Rohschinken
z. B. Spätburgunder, Côtes du Rhône
Traubensaft(-Schorle)
Zartbittere, fein gehopfte Biere z.B. Lager, Pils
