Key Visual Chavroux Sommersalate mit Bonduelle

Leckere Sommersalate mit Bonduelle & Chavroux

Sommerzeit ist Salatzeit! Im Sommer sind frische, knackige Salate genau das Richtige! Egal ob leicht oder sättigend, Sommersalate sind die perfekte Beilage zum Grillen oder bei Gartenpartys: Ob Nudel-, Bohnen- , Gurken- oder Couscous-Salat - dank unserer leckeren CHAVROUX Ziegenkäse-Spezialitäten bekommen alle Salatideen den besonderen Twist!

In Kombinationen mit den frischen Salaten von Bonduelle sind unsere Sommersalate auch besonders einfach und unkompliziert zuzubereiten und können vielfältig variiert werden.

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Knackig und erfrischend: Ein Salat geht im Sommer immer. Hier findest du die besten Rezepte für einfache und unkomplizierte Sommersalate mit Ziegenkäse.

Besteck Besteck

Nudelsalat mit Ziegenfrischkäse-Nocken

Zutaten für 4 Personen
  • 60 g getrocknete Tomaten
  • 1 Packung (150 g) Chavroux Ziegenfrischkäse Natur 
  • Salz
  • Pfeffer
  • 20 g Pinienkerne
  • 200 g Farfalle
  • 1 Bio-Limette
  • 2 Stiele Basilikum
  • 1 rote Chilischote
  • 7 EL Olivenöl
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Packung (80 g) Rucola
Zubereitung
  1. Für die Ziegenfrischkäse-Nocken getrocknete Tomaten klein schneiden und mit Chavroux Ziegenfrischkäse Natur verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit einem Esslöffel zu Nocken formen und kalt stellen. Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
  2. Inzwischen für das Dressing Limette heiß waschen und die Schale fein abreiben. Limette halbieren und den Saft auspressen. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob zerzupfen. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und klein schneiden. Olivenöl, 4 EL Limettensaft, Limettenschale, Basilikum und Chilischote mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kirschtomaten waschen und halbieren.
  3. Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und mit Kirschtomaten, Bonduelle Rucola und Dressing mischen. Mit Ziegenfrischkäse-Nocken, Pinienkernen und restlichem Basilikum anrichten.

 

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.
Pro Portion ca. 1410 kJ, 340 kcal. E 5 g, F 27 g, KH 20 g


Italienischer Sommersalat mit Aprikosen-Ziegenfrischkäse-Bällchen

Zutaten für 4 Personen
  • 100 g getrocknete Aprikosen
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Packung (150 g) Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Aprikosenkonfitüre
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 Packung (120 g) Bonduelle Gourmet Salat alla Toskana
  • 80 g Serrano-Schinken
Zubereitung
  1. Getrocknete Aprikosen klein hacken. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und fein schneiden. Getrocknete Aprikosen und Chilischote mit Chavroux Ziegenfrischkäse Natur verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
  2. Für das Dressing Rosmarin waschen, die Nadeln abstreifen und fein hacken. Mit Olivenöl, Aprikosenkonfitüre und Essig verrühren. Bonduelle Gourmet Salat alla Toskana mit Dressing vermengen. Serrano-Schinken in Stücke zupfen und auf dem Salat verteilen.
  3. Aus Ziegenfrischkäse-Mix Bällchen formen und den Salat damit anrichten. Mit grobem Pfeffer garnieren.

 

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.
Pro Portion ca. 1200 kJ, 290 kcal. E 10 g, F 17 g, KH 24 g
 


Quinoa-Paprika-Bowl

Zutaten für 4 Personen
  • 200 g bunter Quinoa
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 500 g Edamame
  • 1 rote Paprikaschote (ca. 250 g)
  • 2 kleine rote Zwiebeln (à ca. 30 g)
  • 1 Bio-Limette
  • 4 EL heller Balsamico-Essig
  • 1 Packung (150 g) Chavroux Ziegenfrischkäse Natur 45 % Fett i. Tr.
  • 1 TL Chiliflocken
  • ½ Bund Koriander
  • 1 Beutel (120 g) Bonduelle Hofsalat Duo mit Kopfsalat
Zubereitung
  1. Quinoa waschen. Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Quinoa zugeben und ca. 15 Minuten garen. Edamame in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Edamame abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Bohnenkerne aus den Hülsen lösen.
  2. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln oder schneiden. Limette heiß waschen und die Schale in feinen Zesten abziehen. Mit Essig, Chavroux Ziegenfrischkäse Natur, Chiliflocken und ca. 100 ml Wasser verrühren. Koriander waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
  3. Quinoa, Bonduelle Hofsalat Duo und gehackten Koriander in einer Schüssel anrichten. Mit Paprikastreifen, Zwiebelringen und Edamame toppen. Dressing darüberträufeln und mit Rest Koriander garnieren.

 

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.

Pro Portion ca. 1460 kJ, 350 kcal. E 17 g, F 12 g, KH 44 g


Couscoussalat mit Nüssen und marinierten Ziegenkäsetalern

Zutaten für 4 Personen
  • 5 Stiele Petersilie
  • 6 EL Ahornsirup
  • 3 EL Zitronensaft
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 gestrichene TL Zimt (z. B. Ceylon)
  • 2 Packungen Chavroux "Die milde Rolle" 
  • 2 Schalotten
  • 450 ml Gemüsebrühe
  • 300 g Couscous
  • 1 EL Butter
  • 40 g Walnüsse
  • 40 g Mandeln
  • 30 g getrocknete Cranberrys
  • Bio-Zitronenspalten zum Garnieren
Zubereitung
  1. Für die Marinade Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Ahornsirup, Zitronensaft, Olivenöl, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und 1 TL Zimt verrühren. Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle" in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Marinade mischen und beiseitestellen.
  2. Schalotten schälen und fein hacken. Gemüsebrühe erhitzen, Couscous in eine Schüssel geben, mit der Brühe übergießen und zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin ca. 2 Minuten andünsten. Walnüsse, Mandeln, Cranberrys und 1 TL Zimt zufügen. Alles ca. 1 Minuten unter Rühren weiter andünsten.
  3. Käse aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen, Marinade dabei auffangen. Couscous mit einer Gabel auflockern, mit Schalotten-Nuss-Mix und aufgefangener Marinade mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Couscoussalat und marinierte Ziegenkäsetaler anrichten. Mit Rest Petersilie und Zitronenspalten garnieren.

 

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.
Pro Portion ca. 3720 kJ, 890 kcal. E 28 g, F 49 g, KH 86 g


Schneller Nektarinen-Bohnen-Salat

Zutaten für 4 Personen
  • Zutaten für 4 Personen
  • 400 g grüne Bohnen
  • 2 Nektarinen
  • 1 rote Zwiebel
  • 5 Stiele Thymian
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL heller Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 Packung (150 g) Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
  • Salz
  • Pfeffer
  • 40 g Haselnussblättchen
Zubereitung
  1. Bohnen waschen und putzen. In kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren und unter kaltem Wasser abschrecken. Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  2. Für das Dressing Thymian waschen und Blättchen abzupfen. Olivenöl, Essig, Honig, Chavroux Ziegenfrischkäse Natur und Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Dressing mit Bohnen, Nektarinenspalten und Zwiebelringen vermischen. Salat mit Haselnüssen bestreuen.

 

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Pro Portion ca. 1300 kJ, 310 kcal. E 7 g, F 21 g, KH 26 g


Gurken-Oliven-Salat

Für 4 Personen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 3 Stiele Petersilie
  • 5 Stiele Zitronenmelisse
  • 1 Packung (150 g) Chavroux Ziegenfrischkäse Natur 
  • 8 EL Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Salatgurken
  • 90 g Picholine Oliven
Zubereitung
  1. Für das Dressing Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken bzw. in Würfel schneiden. Petersilie und Zitronenmelisse waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Chavroux Ziegenfrischkäse Natur mit Milch, Olivenöl und Zitronensaft glatt rühren. Knoblauch, Zwiebel und gehackte Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Gurken waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden oder hobeln. Mit Dressing vermischen und mit Oliven und Petersilien- und Zitronenmelisseblättchen anrichten.

 

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Pro Portion ca. 660 kJ, 160 kcal. E 4 g, F 13 g, KH 6 g


Zucchini-Himbeer-Salat mit gratiniertem Ziegenkäse

Zutaten für 4 Personen
  • 2 Packungen (à 150 g) Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle" 
  • 3 ½ EL brauner Zucker
  • 2 Bio-Limetten
  • 4 Stiele Minze
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 kleine Zucchini
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 125 g Himbeeren
  • 2 Packungen (à 100 g) Bonduelle Feldsalat
  • Backpapier
Zubereitung
  1. Chavroux Ziegenweichkäse “Die milde Rolle” in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit je ¼ TL braunem Zucker bestreuen. Ziegenkäsetaler unter dem vorgeheizten Backofengrill ca. 2 Minuten gratinieren.
  2. Für das Dressing Limetten heiß waschen und die Schale fein abreiben. Limetten halbieren und den Saft auspressen. Minze waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Limettensaft, Limettenschale, bis auf etwas zum Garnieren, 2 EL braunen Zucker und gehackte Minze verrühren. Olivenöl unterschlagen.
  3. Zucchini putzen, waschen und längs in dünne Streifen hobeln. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Himbeeren waschen und verlesen. Bonduelle Feldsalat, Zucchini, Lauchzwiebelringe und Himbeeren mit Dressing vermischen. Salat mit gratiniertem Ziegenkäse und Limettenschale anrichten.

 

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Pro Portion ca. 1460 kJ, 350 kcal. E 18 g, F 20 g, KH 23 g


Brombeer-Orangen-Wildkräutersalat mit Ziegenkäsetalern im Speckmantel

Zutaten für 4 Personen
  • 125 g Brombeeren
  • 3 Orangen
  • 7 Stiele Basilikum
  • 3 Stiele Petersilie
  • 2 Stiele Minze
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL heller Balsamico-Essig
  • 2 EL flüssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Packungen (à 150 g) Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle" 
  • 10 Scheiben (à ca. 10 g) Bacon
  • 2 EL Pinienkerne
  • 1 Packung (110 g) Bonduelle Wildkräutersalat
     
Zubereitung
  1. Brombeeren waschen, verlesen und halbieren. 2 Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den Saft aus den Trennhäuten ausdrücken und auffangen. 1 Orange halbieren und den Saft auspressen.
  2. Basilikum, Petersilie und Minze waschen, Blättchen abzupfen. Kräuter und gesamten Orangensaft mit einem Stabmixer fein pürieren. Kräuter-Mix mit 2 EL Olivenöl, Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle" in jeweils 10 gleichdicke Scheiben schneiden. Bacon jeweils der Länge nach halbieren. Käsescheiben mit je einer ½ Scheibe Bacon umwickeln. Pinienkerne in einer großen heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
  4. 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Ziegenkäsetaler darin unter Wenden ca. 5 Minuten knusprig braten. Bonduelle Wildkräutersalat mit Brombeeren, Orangenfilets und Vinaigrette mischen. Mit Pinienkernen und Ziegenkäsetalern im Speckmantel anrichten.

 

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.
Pro Portion ca. 1890 kJ, 450 kcal. E 24 g, F 34 g, KH 13 g


Rote Bete-Schichtsalat

Zutaten für 4 Personen
  • 60 g Walnüsse
  • 350 g Babyspinat
  • 500 g gegarte Rote Bete (vakuumverpackt)
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Packung (150 g) Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf
  • 6 EL Olivenöl
  • 4 EL Röstzwiebeln
Zubereitung
  1. Walnüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Walnüsse grob hacken. Babyspinat waschen und verlesen. Rote Bete halbieren und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken.
  2. Chavroux Ziegenfrischkäse Natur, 250 g Spinat, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer fein pürieren. Spinatcreme mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  3. Balsamicoessig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl unterschlagen. Mit Rote Bete mischen, abschmecken. Spinatcreme und Rote Beete in 4 Gläser (à ca. 500 ml Inhalt) schichten. Rest Spinat, geröstete Walnüsse und Röstzwiebeln darauf verteilen.

 

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Pro Portion ca. 1610 kJ, 380 kcal. E 8 g, F 35 g, KH 10 g


Lauwarmer Brokkoli-Ziegenkäse-Salat

Zutaten für 4 Personen
  • 1 Brokkoli (ca. 600 g)
  • 1 EL Gemüsebrühe „instant“
  • 4 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen
  • 2 Packungen (à 150 g) Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle"45 % Fett i. Tr.
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 TL Kreuzkümmel ganz
  • Pfeffer
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Packung (120 g) Bonduelle Feinschmeckersalat
Zubereitung
  1. Brokkoli waschen und in kleinen Röschen vom Strunk schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen. Gemüsebrühe und Brokkoliröschen zugeben. Brokkoli darin 4–6 Minuten bissfest garen.
  2. Inzwischen Sonnenblumenkernen in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle" in Würfel schneiden. Zitronensaft, Kreuzkümmel und Pfeffer verrühren. Olivenöl unterschlagen.
  3. Brokkoli abgießen und mit Vinaigrette mischen. Brokkoli-Mix mit Käse-Würfeln und Bonduelle Feinschmecker Salat mischen, anrichten. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

 

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Pro Portion ca. 2790 kJ, 670 kcal. E 33 g, F g 42 , KH 44 g

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