Knuspriger Flammkuchen belegt mit Chavroux-Ziegenkäse, Walnüssen, Zwiebeln und Honig

Flammkuchen mit knusprigem Teig, garniert mit Chavroux-Ziegenkäse, Walnüssen, Zwiebeln und einem Hauch von Honig

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig

Name: Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mehl; 2 EL Rapsöl; 125 ml Wasser; 1 TL Salz; 200 g Crème fraîche; 200 g Zwiebeln; 1 Packung Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle"; 2 Zweiglein Rosmarin (frisch); 3 EL Honig, flüssig; 300 g Walnüsse

Schwierigkeit

Mittel

Vorbereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

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Knuspriger Flammkuchen frisch aus dem Ofen. Unsere Variante mit Ziegenkäse und Honig verleiht dem traditionellen Gericht eine kreative und leckere Note. Dieser Flammkuchen eignet sich exzellent für ein leichtes Abendessen, als Snack zwischendurch oder als Teil eines größeren Festmahls. Er ist schnell und einfach zubereitet und damit ideal für den hektischen Alltag.

Ohne Fisch

Ohne Fleisch

Vegetarisch

Zutaten

4 Portionen

Für den Flammkuchen-Teig

200 g Mehl
2 EL Rapsöl
125 ml Wasser
1 TL Salz

Für den Flammkuchen-Belag

200 g Crème fraîche
200 g Zwiebeln
1 Packung Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle"
2 Zweiglein Rosmarin (frisch)
3 EL Honig, flüssig
300 g Walnüsse

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	2881,0 kJ / 689,0 kcal
Fett	57,6 g
Davon gesättigte Fettsäuren	11,5 g
Kohlenhydrate	28,4 g
Eiweiß	15,7 g

Zubereitung

Gesamtzeit 40 Min.

Schritt 1

Für den Flammkuchen mit Ziegenkäse mische in einer Schüssel Mehl, Öl, Wasser und Salz. Knete die Zutaten solange, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Sollte der Teig noch kleben, füge etwas mehr Mehl hinzu.

Schritt 2

Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.

Schritt 3

Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und lege ihn anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Schritt 4

Für den Belag salze den Crème fraîche und verrühre diesen gründlich. Schneide die Zwiebeln in sehr dünne Ringe, Walnüsse und Rosmarin zerkleinern und die Chavroux-Rolle in ca. 12 Scheiben schneiden.

Schritt 5

Streiche zuerst den Crème fraîche auf den Teig, so dass dieser komplett bedeckt ist. Danach streue Zwiebeln und Rosmarin gleichmäßg über den Flammkuchen und verteile die Ziegenkäsescheiben. Schiebe den Flammkuchen nun ca. 15-20 Minuten in den Backofen, bis der Rand schön braun ist.

Schritt 6

Nach dem Backen die gehackten Walnüssen und den flüssigen Honig auf dem Flammkuchen verteilen. Noch warm genießen!

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Chavroux "Die milde Rolle"

Weichkäse aus Ziegenmilch, besonders cremig und mit gereiftem Kern. Der milde und frische Geschmack bietet die perfekte Ergänzung für jede Käseplatte, passend auch als Brotbelag oder zum Überbacken.

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