Elsässer Flammkuchen

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Mittel
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
1 Std. 25 Min.
Knuspriger Genuss für das Partybuffet: Elsässer Flammkuchen mit Schinken und Zwiebeln.
Ohne Fisch
Ohne Fisch
Ohne Fleisch
Ohne Fleisch
Reich an Eiweiß
Proteinreich

Zutaten

Minus
3 Portionen
Plus

  • 300 g Mehl
  • 0,75 Tüten Trockenhefe
  • 0,25 TL Salz
  • 150 ml Wasser (heiß)
  • 2,25 EL Olivenöl
  • 1,5 Packungen Milkana Kräuter
  • 4,5 EL Milch (kalt)
  • 1,5 Zwiebeln, rot (groß)
  • Olivenöl (zum Einfetten des Backblechs)
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 3.308 kJ / 791 kcal
Fett 42 g
Kohlenhydrate 82 g
Eiweiß 21 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 1 Std. 25 Min.
Schritt 1

Für den Teig der Elsässer Flammkuchen die Hefe mit etwas lauwarmem Wasser, Salz und Olivenöl verrühren. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der hefigen Flüssigkeit zu einem glatten Teig verkneten. Den Teigansatz zugedeckt ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit für den Belag der Elsässer Flammkuchen die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben hobeln oder schneiden. Milkana Kräuter mit Milch und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen.

Schritt 3

Den Backofen auf 220 ° C Umluft vorheizen.

Schritt 4

Zum Backen des Elsässer Flammkuchen, den aufgegangenen Teig am besten auf einem geölten Backblech zu einer hauchdünnen rechteckigen Platte ausrollen. Die Käsemischung darauf verstreichen und mit Zwiebel und Speckstreifen bestreuen. Den Elsässer Flammkuchen im Backofen 10–15 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Sei kreativ und bereite deinen Elsässer Flammkuchen auch mal mit unterschiedlichen Zutaten wie Champignonscheiben, Paprikawürfeln, Kresse oder anderen farbenprächtigen Zutaten zu. Das bringt Abwechslung!

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