Zutaten
- 1 Packung Fol Epi Extra fines Classic
- 1 Packung SAINT AGUR®
- 1 Packung Le Paillé
- 1 Packung Pié d'Angloys
- 1 Packung Le Montagnard
- 1 Packung BRESSO mit Kräutern aus der Provence
- 300 g Weintrauben, blau
- 80 g Feigensenfsauce
- 6 Walnussbrote
- 1 Zweig Thymian (frisch)
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2.138 kJ / 516 kcal |
| Fett | 45,5 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 32,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Davon Zucker | 1,4 g |
| Ballaststoffe | < 0,5 g |
| Eiweiß | 25,6 g |
| Salz | 1,1 g |
Zubereitung
Zuerst werden die Käsesorten auf einem großen Servierteller oder einer Holzplatte angeordnet. Platziere Saint Agur in der Mitte des Tellers. Umkreise ihn mit Le Paillé, Le Montagnard und Pié d'Angloys und schneide sie gerne an - das lockert die Käseplatte auf! Arrangiere BRESSO mit Kräutern der Provence auf dem Teller und lege ein Streichmesser daneben. Nimm Fol Epi Extra-fines Scheiben classic vorsichtig aus der Verpackung und platziere sie ansprechend auf der Käseplatte.
Wasche die Trauben und den Thymian sorgfältig und tupfe sie trocken. Verteile sie auf deine Käseplatte. Fülle die Feigensenfsauce in ein Schälchen um und stelle es auf deine Platte.
Achte darauf, dass die Anordnung der Käsesorten und ihrer Begleitern ansprechend und ausgewogen ist. Streue die angebrochenen Walnüsse in die letzten Lücken. Ergänze die Käseplatte mit frischem Baguette, Brot oder Crackern.
Unser Tipp
Bei der Mengenplanung für eine Käseplatte gilt folgende Faustregel:
- wird die Käseplatte als Hauptspeise gereicht, plant man mit ca. 170g Käse/Person
- wird die Käseplatte als Menüabschluss serviert, dann geht man von ca. 80g Käse/Person aus
Wenn du die gemischte Käseplatte als Hauptspeise planst, dann sind es, wie im Rezept, ungefähr 6 Portionen. Wenn sie als Menüabschluss gereicht wird, reicht sie für ca. 12 Portionen!
