Bratapfelkuchen

Name: Bratapfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 g Mehl; 50 g Mandeln, gemahlen; 60 g Puderzucker; 120 g Butter; 1 Ei, M; Tarteform (am besten mit herausnehmbarem Boden, 26 cm Durchmesser); 150 g Géramont Frisch-Genuss; 3 Äpfel; 1 Zitrone, Bio; 120 ml Schlagsahne; 2 Eier, M; 1 Prise Salz; 20 g Zucker (fein); 2 EL Cranberries; Puderzucker (zum Bestäuben)

Bratapfelkuchen wie vom Bäcker? Saftig, winterlich, lecker? Mit diesem einfachen Rezept gar kein Problem! Gleich nachmachen und genießen!

20 Min. + 45 Min. Backzeit

Géramont Produkte packshot Frisch Genuss

Géramont Frisch-Genuss Fleur de Sel

{"uid":7209,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/bratapfelkuchen\/","id":1015,"title":"Bratapfelkuchen","servings":12,"ingredientGroups":[{"name":"Für den Bratapfelkuchen-Teig:","ingredients":[{"uid":265,"name":"Mehl","namePlural":"Mehl","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"265_1"},{"uid":410,"name":"Mandeln, gemahlen","namePlural":"Mandeln, gemahlen","amount":50,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"410_1"},{"uid":269,"name":"Puderzucker","namePlural":"Puderzucker","amount":60,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"269_1"},{"uid":61,"name":"Butter","namePlural":"Butter","amount":120,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"61_1"},{"uid":230,"name":"Ei, M","namePlural":"Eier, M","amount":1,"accumulationIdentifier":"230"},{"uid":1372,"name":"Tarteform (am besten mit herausnehmbarem Boden, 26 cm Durchmesser)","namePlural":"Tarteformen (am besten mit herausnehmbarem Boden, 26 cm Durchmesser)","amount":0,"accumulationIdentifier":"1372"}]},{"name":"Für die Bratapfelkuchen-Füllung:","ingredients":[{"uid":447,"name":"Géramont Frisch-Genuss","namePlural":"Géramont Frisch-Genuss","amount":150,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"447_1"},{"uid":17,"name":"Apfel","namePlural":"Äpfel","amount":3,"accumulationIdentifier":"17"},{"uid":105,"name":"Zitrone, Bio","namePlural":"Zitronen, Bio","amount":1,"accumulationIdentifier":"105"},{"uid":485,"name":"Schlagsahne","namePlural":"Schlagsahne","amount":120,"unit":{"uid":13,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"485_13"},{"uid":230,"name":"Ei, M","namePlural":"Eier, M","amount":2,"accumulationIdentifier":"230"},{"uid":495,"name":"Salz","namePlural":"Salz","amount":1,"unit":{"uid":8,"singular":"Prise","plural":"Prisen"},"accumulationIdentifier":"495_8"},{"uid":282,"name":"Zucker (fein)","namePlural":"Zucker (fein)","amount":20,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"282_1"},{"uid":78,"name":"Cranberry","namePlural":"Cranberries","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"78_11"},{"uid":269,"name":"Puderzucker (zum Bestäuben)","namePlural":"Puderzucker (zum Bestäuben)","amount":0,"accumulationIdentifier":"269"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_1001-1100\/rezept-bratapfelkuchen.jpg"}

Zutaten

für

Personen

Rezept Drucken

Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android

Käse in deiner Nähe finden

Zubereitung

Für den Teig des Bratapfelkuchens Mehl, Mandeln, Puderzucker und Ei in eine Schüssel geben. Butter in Flocken zugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und für mind. Den Teig 1 Stunde kalt stellen.

Für die Füllung des Bratapfelkuchens die ganzen Äpfel waschen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden, Kerngehäuse und Blütenansatz entfernen. Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Ofen auf 160° Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Teig ausrollen und die Tarteform damit auslegen und mit einer Gabel den Teigboden einstechen. Apfelscheiben auf dem Boden verteilen und Tarte 20 Minuten im vorgeheizten Backofen vorbacken.

Schlagsahne erwärmen (nicht kochen), Zucker und Geramont Frischgenuss, Eier, Salz und Cranberries unterrühren. Die Mischung über die Äpfel gießen und weitere 20 Minuten fertigbacken

Bratapfelkuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipp für den Kuchen:

Welche Äpfel für den Bratapfelkuchen verwenden?

Nicht jeder Apfel eignet sich zum Backen von leckeren Apfelkuchen. Sie sollten aromatisch sein und beim Backen nicht zerfallen. Wir haben dieses Rezept mit fruchtigen Boskop-Äpfeln gebacken, aber die folgenden Sorten sind genauso gut zu verwenden:

Jonagold. Sie verleihen dem Kuchen eine süßsäuerliche Note.
Idared. Diese Äpfel sind sehr süß!
Elstar. Die aromatischen Äpfel haben einen fein säuerlichen Geschmack.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	3931,0 kJ / 939,0 kcal
Fett	60,0 g
Kohlenhydrate	71,0 g
Davon Zucker	29,3 g
Eiweiß	17,6 g

Käse in deiner Nähe finden

Bratapfelkuchen

Géramont Frisch-Genuss Fleur de Sel

Zutaten

Käse in deiner Nähe finden

Zubereitung

Tipp für den Kuchen:

Käse in deiner Nähe finden

Süß-winterliche Inspiration

Gefüllte Waffeln mit Ziegenfrischkäse und Maronen

Heißes fruchtiges Birnen-Crumble mit Haferflocken

Saint Agur Käsekuchen mit Kirschen und Glühwein

Aktuelle Rezeptthemen entdecken

Frühstück

Brunch-Ideen

Frühlingsrezepte