Spargel-Rezepte - mit Käse verfeinert
Herzhaft-zarter Frühlingsgenuss - wir haben die besten Rezepte!
Weißer Spargel ist bekannt für seinen milden Geschmack und eignet sich hervorragend für Salate und Suppen. Aber auch die klassischen Spargelrezepte wie Spargel mit Sauce Hollandaise oder Lachssoße sind einfach unschlagbar.
Grüner Spargel hat hingegen einen etwas herzhafteren Geschmack und eignet sich perfekt für Quiches oder kleine Vorspeisen. Und mit der Verfeinerung durch Käse wird jeder Spargel-Genuss zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Lass dich von unseren Spargel-Rezepten inspirieren und genieße den herzhaft-zarten Frühlingsgenuss!
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Risotto mit grünem Spargel
Alle Spargel Rezepte
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Spargel Rezepte zubereiten leicht gemacht
Wichtige Tipps und Tricks
- Wie erkennt man frischen Spargel? Um frischen Spargel zu erkennen, achten Sie darauf, dass die Enden der Stangen glatt und feucht sind. Die Stangen dürfen nicht ausgetrocknet oder holzig aussehen.
- Spargel schälen: Wenn Sie weißen Spargel verwenden, sollten Sie die Stangen vor dem Kochen schälen, um die holzigen Enden und die harten Hautschichten zu entfernen. Grüner Spargel muss nicht geschält werden. Die Stangen können einfach gewaschen und in Stücke geschnitten werden.
- Die richtige Garzeit: Die Garzeit hängt von der Dicke der Spargelstangen ab. Weiße Stangen benötigen in der Regel 12 bis 15 Minuten, grüner Spargel ist in 8 bis 10 Minuten gar. Der Spargel sollte bissfest und nicht zu weich oder matschig sein.
- Geschmack verfeinern: Um den Geschmack des Spargels zu verfeinern, kann man ihn vor oder nach dem Kochen in Butter schwenken, mit Olivenöl beträufeln oder mit Parmesan bestreuen. Auch Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen gut zu Spargel.
- Spargelreste aufbewahren: Wenn Sie Spargelreste haben, können Sie diese in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Sie können den Spargel auch einfrieren und später in Suppen oder Aufläufen verwenden.
Spargel Rezepte
Die spannendsten Fragen rund um Spargel und die Zubereitung von Spargel
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Frage: Wie kann ich den Spargel am besten schälen?
Antwort: Um weißen Spargel zu schälen, sollten Sie die Enden und harten Hautschichten mit einem Spargelschäler oder einem scharfen Messer entfernen. Grünem Spargel ist das Schälen optional. Die Stangen können einfach gewaschen und in Stücke geschnitten werden. -
Frage: Wie lange sollte der Spargel gekocht werden?
Antwort: Die Garzeit hängt von der Dicke der Spargelstangen ab. Weiße Stangen benötigen in der Regel etwa 12 bis 15 Minuten, während grüner Spargel in etwa 8 bis 10 Minuten gar ist. Der Spargel sollte bissfest sein und nicht zu weich oder matschig. -
Frage: Welche Beilagen passen gut zu Spargel?
Antwort: Spargel passt gut zu Kartoffeln, Butter, Sauce Hollandaise, Schinken, Eiern und verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. -
Frage: Kann man Spargel auch roh essen?
Antwort: Ja, Spargel kann auch roh gegessen werden, beispielsweise in Salaten oder als Snack mit Dip. Der grüne Spargel eignet sich dafür besonders gut. -
Frage: Wie bewahre ich Spargel am besten auf?
Antwort: Spargel sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von zwei Tagen verbraucht werden. Am besten wickeln Sie die Stangen in ein feuchtes Küchentuch und legen sie in eine geschlossene Plastiktüte oder einen verschließbaren Behälter.
