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Tagliatelle mit Salsiccia, Erbsen und Grana Padano

Authentisch italienisch: unser leckeres Rezept für Tagliatelle mit würziger Salsiccia, Erbsen und frisch geriebenem Grana Padano. Einfach zuzubereitendes Nudelgericht perfekt für einen geselligen Abend unter Freunden. Buon Appetito!
25 Min. + 10 Min. Garzeit
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Zutaten

für Personen

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Zubereitung

1

Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten. Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten in Streifen schneiden und Knoblauch fein würfeln. Salsiccia in gleichmäßige Stücke schneiden und zusammen mit Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anbraten.

2

Erbsen hinzugeben und mit Weißein ablöschen. Mit Sahne aufgießen, Tagliatelle hinzugeben und vermengen. 30 g Grana Padano fein reiben und unterrühren.

3

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen hacken. Tagliatelle mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Petersilie und frisch gehobeltem Grana Padano garnieren und servieren.

Schon gewusst:

Salsiccia bedeuted übersetzt aus dem italienischen schlicht: Wurst. Die pikant gewürzte Spezialität aus magerem Schweinefleisch und Speck kann entweder in der Pfanne, oder auf dem Grill zubereitet werden. Aus der Pelle gedrückt, eignet sich die Salsiccia perfekt zum verfeinern von Pastasaucen.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 5594 kJ / 1336 kcal
Fett 73 g
Kohlenhydrate 117 g
Eiweiß 51 g

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