Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Stange Staudensellerie
- 500 g Kürbisse (Hokkaido oder Muskatkürbis)
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g Tomaten, stückig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Italienische Kräuter, getrocknet
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Milkana Sahne
- 400 g Spaghetti
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 1.734 kJ / 414 kcal |
| Fett | 16 g |
| Kohlenhydrate | 50,7 g |
| Eiweiß | 12,7 g |
| Salz | 1 g |
Zubereitung
Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Staudensellerie waschen, trockene Enden abschneiden. Den Sellerie erst längs in Streifen schneiden, dann quer würfeln. Kürbis schälen und grob raspeln. Knoblauch schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebeln darin hellbraun braten, das dauert 6-8 Minuten. Sellerie, Kürbis und Knoblauch dazugeben. Oregano unterrühren, mit 150 ml Wasser (oder Rotwein) ablöschen, die Tomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, 20 Min. zugedeckt schmoren lassen. Zwischendurch ab und zu umrühren, sobald die Sauce zu dick wird, mit ein paar Löffeln Nudelwasser wieder etwas verdünnen. Milkana Sahne in die fertige Sauce rühren und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
Einen Topf mit reichlich Wasser und einer kräftigen Prise Salz zum Kochen bringen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest kochen. Nudeln abgießen, nicht abschrecken und tropfnass in die Sauce geben, noch eine Minute lang durchziehen lassen.
