Zutaten
- 400 g Penne
- 200 g Spinatblätter (junge)
- 500 g Paprika, rot
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 Schalen Milkana Cremig leicht
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 3 Zweige Basilikum
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 2.861 kJ / 582 kcal |
| Fett | 15,8 g |
| Kohlenhydrate | 84 g |
| Eiweiß | 18,8 g |
| Salz | 1 g |
Zubereitung
Paprika waschen, entkernen und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Basilikumzweige waschen, Blätter abzupfen und in grobe Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, die Paprika und den Knoblauch hinzugeben, salzen, pfeffern, kräftig anbraten und auf kleiner Flamme ca. 10 Min. garen.
Die Spinatblätter dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Die Nudeln in nicht zu stark gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und dabei etwas vom Nudelwasser auffangen (wird für die Sauce gebraucht). Nicht abschrecken.
Die Nudeln zum Gemüse geben und etwa 6 EL vom Nudelwasser hinzufügen, einmal aufkochen und Milkana Cremig leicht dazugeben, alles gut verrühren und noch einmal erhitzen (nicht kochen). Eventuell mit noch etwas Kochwasser verdünnen, mit Pfeffer abschmecken und mit reichlich Basilikumblättern servieren. Guten Appetit!
