Dieser Kuchen ist pure Gemütlichkeit in jedem Bissen! 🍂 Mit saftigen Apfelstückchen, einem Hauch Zimt und einer fluffigen Rührteigbasis zauberst du im Handumdrehen den perfekten Kuchen. Einfach, schnell und mega lecker – in nur 25 Minuten vorbereitet und ab in den Ofen. 🔥
Das Beste? Dieser Klassiker bringt dir den Duft von Omas Küche direkt nach Hause! 👵💛✨
Zutaten
Für den Rührteig
- 210 g Zucker
- 120 g Butter
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Packung BRESSO mit Meersalz verfeinert
- 2 Eier
- 185 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Äpfel
- 3 Äpfel
- 25 g Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
Schritt 1
Die Butter mit Bresso Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel mit dem Handmixer einige Minuten schaumig rühren. Anschließend die Eier einzeln unterrühren.
Schritt 2
Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Masse geben.
Schritt 3
Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit 2/3 Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Gut vermengen und die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 4
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Den Teig in eine gefettete 26-Springform füllen und gleichmäßig glattstreichen. Mit dem restlichen Zimt-Zucker bestreuen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen 65-75 Minuten backen.
Tipp
- Für einen Ausgleich zum süßen Kuchen empfehlen sich eher säuerliche Apelsorten wie Elstar, Boskop oder Cox Orange.
- Zimmerwarme Zutaten: Lass alle Zutaten (Eier, Butter, Milch) auf Raumtemperatur kommen, bevor du sie verarbeitest. Dadurch verbindet sich alles besser und der Kuchen wird schön locker.
- Stäbchenprobe machen: Prüfe am Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist er fertig.
