Mini Auflaufformen mit Rigatoni Quattro Formaggi gefüllt. Die Nudeln werden mit Taleggio, Parmesan, Mozzarella und einer Zwiebel-Sahne-Mischung überbacken.
Rezepte > Mini-Nudelauflauf "Quattro formaggi"

Mini-Nudelauflauf "Quattro formaggi"

Bei diesem vegetarischen Nudelauflauf sorgt ganz viel Käse für unvergleichlich cremig-würzigen Genuss. Ganz schnell zubereitet und lecker - der italienische Klassiker ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend zu Hause.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 30 Min. + 15 Min. Backzeit
{"uid":8869,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/mini-nudelauflauf-quattro-formaggi\/","id":1066,"title":"Mini-Nudelauflauf \"Quattro formaggi\"","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für den Nudelauflauf mit Käse","ingredients":[{"uid":922,"name":"Mini-Penne","namePlural":"Mini-Penne","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"922_1"},{"uid":495,"name":"Salz","namePlural":"Salz","amount":0,"accumulationIdentifier":"495"},{"uid":267,"name":"Olivenöl","namePlural":"Olivenöl","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"267_11"},{"uid":1201,"name":"Sahne","namePlural":"Sahne","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1201_1"},{"uid":245,"name":"Schalotte","namePlural":"Schalotten","amount":1,"accumulationIdentifier":"245"},{"uid":1975,"name":"Giovanni Ferrari - Grana Padano g.U. frisch gerieben","namePlural":"Giovanni Ferrari - Grana Padano g.U. frisch gerieben","amount":60,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1975_1"},{"uid":525,"name":"Giovanni Ferrari - Parmigiano Reggiano g.U.","namePlural":"Giovanni Ferrari - Parmigiano Reggiano g.U.","amount":50,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"525_1"},{"uid":951,"name":"Mozzarella","namePlural":"Mozzarella","amount":50,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"951_1"},{"uid":15334,"name":"Taleggio","namePlural":"Taleggio","amount":50,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"15334_1"},{"uid":416,"name":"Pfeffer","namePlural":"Pfeffer","amount":0,"accumulationIdentifier":"416"},{"uid":1325,"name":"Sonnenblumenöl","namePlural":"Sonnenblumenöl","amount":0,"accumulationIdentifier":"1325"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_1001-1100\/rezept-mini-nudelauflauf-quattro-formaggi-teaser.jpg"}

Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Käse in deiner Nähe finden

Logo des Käsefinders

Zubereitung

Abspielen Symbol Abspielen Symbol Pause Symbol Pause Symbol
Abspielen Symbol Abspielen Symbol
1

Für den Nudelauflauf Quattro Formaggi Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.

2

Für die Sauce die Schalotte schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotte glasig anschwitzen. Mit Sahne ablöschen.

3

Taleggio Käse in kleine Würfel schneiden, Parmesan reiben. Die Hälfte des Grana Padano zusammen mit Taleggio, Parmesan und Mozzarella in die Zwiebel-Sahne-Mischung einrühren bis sich der Käse aufgelöst hat. Käsesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 220 °C). Nudeln in die Käsesauce geben und gut miteinander verrühren. Als Alternative zur großen Auflaufform, die kleinen Varianten (10 x 5 cm) mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und mit den Käse-Nudeln füllen.

5

Nudelauflauf mit restlichem Grana Padano bestreuen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen bis der Käse geschmolzen und leicht überbacken ist.

Tipp zum Rezept:

Taleggio ist ein typisch norditalienischer Weichkäse. Wer den nicht zuhause hat, kann die Menge aber auch ohne Probleme durch Parmesan oder Grana Padano ersetzen – Dieser Auflauf schmeckt einfach immer!

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2311,0 kJ / 552,0 kcal
Fett 36,0 g
Kohlenhydrate 37,0 g
Eiweiß 21,0 g

Käse in deiner Nähe finden

Logo des Käsefinders
Blaues Facebook Logo Blaues Facebook Logo Blaues Twitter Logo Blaues Twitter Logo Rotes Pinterest Logo Rotes Pinterest Logo