Mini-Nudelauflauf "Quattro formaggi"
Mini-Nudelauflauf "Quattro formaggi"
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Mini-Nudelauflauf "Quattro formaggi"

Bei diesem vegetarischen Nudelauflauf sorgt ganz viel Käse für unvergleichlich cremig-würzigen Genuss. Ganz schnell zubereitet und lecker - der italienische Klassiker ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend zu Hause.
30 Min. + 15 Min. Backzeit
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Zutaten

für Personen

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Zubereitung

1

Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.

2

Für die Sauce die Schalotte schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotte glasig anschwitzen. Mit Sahne ablöschen.

3

Taleggio Käse in kleine Würfel schneiden, Parmesan reiben. Die Hälfte des Grana Padano zusammen mit Taleggio, Parmesan und Mozzarella in die Zwiebel-Sahne-Mischung einrühren bis sich der Käse aufgelöst hat. Käsesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 220 °C). Nudeln in die Käsesauce geben und gut miteinander verrühren. Als Alternative zur großen Auflaufform, die kleinen Varianten (10 x 5 cm) mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und mit den Käse-Nudeln füllen.

5

Nudelauflauf mit restlichem Grana Padano bestreuen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen bis der Käse geschmolzen und leicht überbacken ist.

Tipp zum Rezept:

Taleggio ist ein typisch norditalienischer Weichkäse. Wer den nicht zuhause hat, kann die Menge aber auch ohne Probleme durch Parmesan oder Grana Padano ersetzen – Dieser Auflauf schmeckt einfach immer!

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2311 kJ / 552 kcal
Fett 36 g
Kohlenhydrate 37 g
Eiweiß 21 g