Mediterraner Auflauf mit Zucchini

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
15 Min.
Ein solcher mediterraner Auflauf mit Zucchini wird im Französischen "Tian de courgettes" genannt. Mit Bresso verfeinert ist er ein sommerlicher Genuss.
Ohne Fisch
Ohne Fisch
Ohne Fleisch
Ohne Fleisch
Vegetarisch
Vegetarisch

Zutaten

Minus
4 Portionen
Plus

  • 300 g BRESSO feiner Knoblauch
  • 400 g Zwiebeln
  • 200 g Langkornreis
  • 800 g Zucchini (klein)
  • 5 Zweige Salbei
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Oliven (entsteint)
  • 200 ml Milch (kalt)
  • 3 Eier, M
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Parmesan (gehobelt)
  • 2 EL Pinienkerne
  • Salz
  • Pfeffer
Nährwerte
Pfeil nach unten

Pro Person
Brennwert 3.475 kJ / 835 kcal
Fett 54 g
Kohlenhydrate 60 g
Eiweiß 25 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 15 Min.
Schritt 1

Als Basis für den Auflauf mit Zucchini den Reis nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln schälen und würfeln. Die Zucchini waschen, Stielansätze entfernen, die Früchte längs halbieren und schräg in dicke Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln vom Zweig abstreifen und hacken.

Schritt 2

Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad). Olivenöl in einem Topf erhitzen, Salbeiblätter darin knusprig backen. Aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebeln im Salbeiöl fünf Minuten hellbraun braten. Zucchini zugeben und drei Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Reis, Gemüse und Oliven in eine Auflaufform füllen. Milch, Eier und BRESSO Frischkäse verrühren und kräftig würzen, über den Auflauf mit Zucchini gießen. Pinienkerne und Parmesan mit den Semmelbröseln über den mediterranen Auflauf streuen. 30 bis 40 Minuten im Ofen überbacken.

Rezept merken & teilen

Print
Teile deinen Käsemoment
Teilen
Wir freuen uns über deine Bewertung!
Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer
feiner Knoblauch

BRESSO

Eine luftig-lockere Frischkäse-Spezialität mit feinem Knoblauch abgerundet. Eine ideale Ergänzung für jeden Knoblauchliebhaber mit der besonders feine Note für deine Mahlzeit.

Zum Produkt Pfeil nach rechts