Flammkuchen mit Schinken, Zwiebeln und Brunch

Name: Flammkuchen mit Schinken, Zwiebeln und Brunch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 1 Packung Brunch Natur; 1 Flammkuchenteig (frisch); 2 Zwiebeln, rot (groß); 4 EL Schinkenwürfel; etwas Öl; 4 Zweige Petersilie; Salz; Pfeffer

Sehr lecker und ein echter Klassiker, der jedem schmeckt: Krosser Flammkuchen mit Frischkäse, Speck, Schinken und Zwiebeln.

10 Min. + 20 Min. Backzeit

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Zubereitung

Für den Flammkuchen mit Frischkäse zunächst den Flammkuchenteig ausrollen und auf ein mit Öl bestrichenes Backpapier legen.

Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Streifen oder feine Ringe schneiden. Petersilienzweige waschen und sehr fein hacken.

Den Flammkuchenteig mit jeweils 2 EL Brunch gleichmäßig und großzügig bestreichen.

Die fein geschnittenen Zwiebelstreifen darauf verteilen. Die Schinkenwürfel gleichmäßig über den Zwiebeln verteilen. Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 20 Min. knusprig backen und anschließend mit Petersilie bestreuen und servieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps für den klassischen Flammkuchen

Der Flammkuchen bekommt eine mediterrane Note, wenn die Petersilie durch fein gehacktes Basilikum ersetzt und der Flammkuchen mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufelt wird.
Statt Brunch Cremig-Vielseitig kann zum Bestreichen des Flammkuchenteiges auch Sauerrahm, Crème fraîche oder Schmand verwendet werden.
Ein frischer Salat passt perfekt zum Flammkuchen.
Wer auf Käse nicht verzichten möchte, kann kurz vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse auf den Flammkuchen streuen.
Der Teig für den Flammkuchen kann natürlich auch frisch aus Mehl, Hefe, 1 x EL Olivenöl und lauwarmen Wasser und einem TL Salz hergestellt werden, dadurch verlängert sich allerdings die Zubereitungszeit.