Herzförmige Cheesecakes mit knusprigem Keksboden, cremiger Füllung und glänzendem Schokoladenüberzug, dekoriert mit Pistazien, Himbeeren und Kokoschips.

Cheesecake-Herzen

Name: Cheesecake-Herzen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 350 g Haferkekse; 165 g Butter; 600 g Brunch Natur; 150 g Mascarpone; 140 g Zucker; 1 Ei; 1 Eigelb; 1 EL Bourbon-Vanillezucker; 200 g Zartbitter-Schokolade; 2 EL Pistazienkerne; 2 EL Himbeeren, gefriergetrocknet; 2 EL Kokoschips

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

30 Min.

Backzeit

35 Min.

(Neu)

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Cheesecake-Herzen – süße Liebe zum Anbeißen! Unsere himmlischen Cheesecake-Herzen sind die perfekte Überraschung zum Valentinstag oder für besondere Momente. Mit knusprigem Keksboden, fluffiger Frischkäsecreme und einem Hauch Vanille zauberst du im Handumdrehen eine süße Liebeserklärung, die Herzen höherschlagen lässt! ❤️

Zutaten

6 Portionen

Für den Keksboden

350 g Haferkekse
165 g Butter

Für die Cheesecake-Creme

600 g Brunch Natur
150 g Mascarpone
140 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
1 EL Bourbon-Vanillezucker

Für die Glasur & Dekoration

200 g Zartbitter-Schokolade
2 EL Pistazienkerne
2 EL Himbeeren, gefriergetrocknet
2 EL Kokoschips

Bring! Einkaufsliste

Nährwerte

Pro Portion (83 g)

Pro 100 g

Brennwert	4.757 kJ / 1.139 kcal
Fett	87,1 g
Eiweiß	16,9 g
Salz	0,3 g

Zubereitung

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min. (aktive Zubereitung 30 Min.)

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Schritt 1 .

Für das Cheesecake Rezept: Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 .

Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Der Backrahmen sollte 2/3 eines normalen Backofenbleches einnehmen.

Schritt 3 .

Haferkekse in einen großen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu kleinen Keksbröseln klopfen.

Schritt 4 .

Butter schmelzen. In eine Schüssel oder Topf geben und mit den Keksbröseln vermischen.

Schritt 5 .

Keksmasse in den Backrahmen füllen. Die Masse glattstreichen und gut festdrücken, sodass der ganze Boden gut bedeckt ist. Anschließend ca. 30 Minuten kühlstellen.

Schritt 6 .

Brunch Natur, Mascarpone, Zucker, Ei, Eigelb und Bourbon-Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät glattrühren.

Schritt 7 .

Die Cheesecake-Creme auf den Keksboden gießen, glattstreichen und ca. 35 Minuten im Backofen backen, bis der Cheesecake am Rand leicht hellbraun ist.

Schritt 8 .

Cheesecake aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen die Zartbitter-Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen.

Schritt 9 .

Mit einem Herz-Plätzchenausstecher (ca. 5 -10 cm Durchmesser) Herzen aus dem Cheesecake ausstechen.

Schritt 10 .

Zartbitter-Schokolade mit einem Teelöffel auf den Herzen verteilen und mit gehackten Pistazien, gefriergetrockneten Himbeeren sowie Kokoschips nach Belieben verzieren.

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Brunch Natur

Brunch Natur mit der Milch aus der Bodensee-Region und seinem unverwechselbar mild-säuerlichen Geschmack. Brunch zaubert die Geschmacks-Perfektion auf frisches Brot, in den cremigen Cheesecake oder in den Kochtopf.

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Fragen & Antworten zu den Cheesecake‑Herzen

Frage: Welche Alternativen gibt es zur Zartbitterschokolade für die Cheesecake Glasur?
Antwort: Anstelle von Zartbitterschokolade könntest du weiße Schokolade oder eine Mischung aus dunkler und heller Schokolade verwenden, um den Herzen eine interessante Optik und Geschmack zu verleihen.

Frage: Wie bekommt man die perfekte Cheesecake‑Konsistenz?
Antwort: Die Creme muss gut verrührt werden und der Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor er ausgestochen wird – so bleibt der Cheesecake fest, cremig und formstabil

Frage: Welche zusätzlichenToppings könnten für die Cheesecakes verwendet werden?
Antwort: Du könntest die Herzen mit frischen Beeren, gerösteten Nüssen oder essbarem Glitzer dekorieren, um ihnen eine fröhliche und ansprechende Optik zu geben.

Frage: Kann man die Cheesecake‑Herzen glutenfrei zubereiten?
Antwort: Ja – Haferkekse können einfach durch glutenfreie Kekse ersetzt werden. Die übrigen Zutaten enthalten normalerweise kein Gluten. (Allgemeine Kochlogik; Rezeptgrundlage ohne Getreide im Hauptteil.)