Käse & Brot
- Das perfekte Käsebrot
- So bringst du Abwechslung auf dein Käse‑Brot‑Brett
Das perfekte Käsebrot
Die besten Dinge im Leben sind einfach: Eine saftige Scheibe Brot, etwas Butter und dazu ein guter Käse - was will man mehr? Ob als einfache Brotzeit, als low-carb Variante mit Eiweißbrot, süße Verführung oder als herzhaftes Grilled-Cheese-Sandwich - das perfekte Käsebrot ist nur eine gute Idee entfernt.
Au Bouchon + Brioche
Der Korken in der Mitte sieht nicht nur hübsch aus, er lässt den Au Bouchon reifen und seinen zarten Schmelz bewahren.
Der Käse ist wunderbar cremig – und harmoniert perfekt mit feiner Brioche und hauchdünnem Serrano-Schinken.
Saint Albray + Baguette
Der cremig-würzige Saint Albray aus Südfrankreich und ein knuspriges (noch warmes) Baguette sind der Klassiker.
Dazu reife, nach Sommer duftende Aprikosen – und wir sitzen unter einer Platane und blicken aufs Meer.
Etorki + Hefebrot mit Mohn
Der Schnittkäse Etorki aus Schafsmilch stammt aus dem französischen Baskenland.
Das Hefebrot mit Mohn verleiht ihm eine leicht exotische Note, das Paprika-Confit einen Hauch von Schärfe.
Le Grand Rustique + Feigenbrot
Pikante Würze liebt süße Frucht: orientalisches Feigenbrot, Waldbeerenmarmelade und auf den Punkt gereifter Le Grand Rustique – Geschmäcke, die sich gekonnt verbinden.
Kathis Kräuterhof + Mandelstuten
Auch hier schmeckt es nach Sommer, wenn sich die angenehme, leicht herbe Süße von Kathis Kräuterhof Thymian-Honigziege mit der Süße des luftig-lockeren Mandelstutens verbindet.
Fol Epi + Sonnenblumen-Kürbiskernbrot
Der Fol Epi schmeckt nussig-mild. Sein unverwechselbares Aroma entfaltet sich am besten in Verbindung mit einem Sonnenblumen-Kürbiskernbrot und feinem Quittengelee.
Peyrigoux + Bauernbrot
Das frische Herz des Weichkäses Peyrigoux zergeht auf der Zunge. Das krosse Bauernbrot bildet einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Konsistenz des Käses.
Den süßen oder leicht säuerlich-herben Früchtekick liefern Erdbeeren oder ein Relish aus Rhabarber.
So bringst du Abwechslung auf dein Käse‑Brot‑Brett
1. Mohnstange + aromatischer Frischkäse (z. B. Bresso)
Perfekt für einen genussvollen Start in den Tag – schnell gemacht und super aromatisch.
2. Laugengebäck + cremig‑milder Weichkäse (z. B. Géramont)
Brezeln oder Laugenstangen sind ideal zum Belegen und passen herrlich zu milden Cremekäsen.
3. Pumpernickel + mild‑würziger Weichkäse (z. B. Saint Albray)
Die leichte Süße des Brots ergänzt die sanfte Würze des Käses perfekt.
4. Walnussbrot + mild‑nussiger Käse (z. B. Fol Epi)
Hier treffen nussige Aromen aufeinander – ein harmonisches Dream‑Team.
5. Früchtebrot + kräftig‑aromatischer Käse (z. B. Chaumes)
Süß trifft würzig: Diese Kombi ist ein echter Hingucker und ideal, wenn Gäste kommen.
6. Feigenbrot + fein‑würziger Blauschimmelkäse (z. B. Saint Agur)
Cremig, würzig, fruchtig – ein außergewöhnlicher Genussmoment.
7. Land‑ oder Bauernbrot + Ziegenkäse (z. B. Chavroux)
Der kräftige Roggen‑Sauerteig bildet einen tollen Kontrast zur feinen Säure des Käses.
8. Sesambrot + milder Schafskäse (z. B. Etorki)
Ein Hauch Exotik – sesamig, mild und wunderbar aromatisch.
9. Baguette + französischer Käse
Klassiker, die immer passen. Einfach, köstlich, zeitlos.
10. Ciabatta + italienische Käsesorten (z. B. Giovanni Ferrari)
Mediterranes Duo für alle, die Italien lieben.
Genießer-Tipp
Der aromatische Geschmack von Weichkäse, Schnittkäse und Hartkäse entfaltet sich besonders gut, wenn Sie den Käse auf einer Brotscheibe im Ofen kurz anschmelzen lassen.
