Au Bouchon Käse mit Korken
Au Bouchon Käse mit Korken
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Au Bouchon

Die kreisrunde Weichkäse-Spezialität Au Bouchon mit der feinen weiß-roten Rinde und dem elfenbeinfarbenen Inneren fällt sofort ins Auge, denn sie reift an einem Naturkorken!

„So wie man einen guten Wein mit einem Korken verschließt, um sein Bouquet zu bewahren, so sorgt der Korken in der Mitte des Käses für eine homogene Reifung. “ – so erklärt unser Käsemeister Christian Lombart aus der Käserei von Saint-Antoine de Breuilh seine geniale Kreation.

Konsistenz: Außergewöhnlich zartschmelzend. Jung noch mit frischem Herz, dann zunehmend cremig von außen nach innen ausreifend.
Geschmack: Vollmundig und delikat mildwürzig
Laktosefrei* Glutenfrei

*Laktosegehalt < 0,1%

Ausgezeichnet: Der südfranzösische Käse mit dem Korken

Weißschimmel- und Rotkulturen in perfekter Balance ergänzen sich zu einem einzigartig harmonischen Geschmackserlebnis, das 2016 sogar mit der Goldmedaille des französischen Agrarministeriums ausgezeichnet wurde!

Der besonderen Reifung verdankt Au Bouchon auch seinen Namen, denn dieser bedeutet auf Französisch „Am Korken“. 

Hätten Sie es erkannt? Auf dem Korken findet sich das Bild eines bekannten Helden seiner Heimat Périgord Pourpre: Der Dichter Cyrano de Bergerac mit der berühmten großen Nase!

Nährwertangaben
Pro 100 g
Brennwert 1402 kJ / 339 kcal
Fett 31 g
Davon gesättigte Fettsäuren
22 g
Kohlenhydrate 0,5 g
Davon Zucker
0,5 g
Eiweiß 15 g
Salz 1,5 g
Weitere Informationen:

Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch

Verkaufsgröße: 290 g am Stück oder geschnitten an der Bedientheke

63% Fett i. Tr.
 

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