Au Bouchon
Die kreisrunde Weichkäse-Spezialität Au Bouchon aus der guten südfranzösischen Kuhmilch mit der feinen weiß-roten Rinde und dem elfenbeinfarbenen Inneren fällt sofort ins Auge, denn sie reift an einem Naturkorken!
„So wie man einen guten Wein mit einem Korken verschließt, um sein Bouquet zu bewahren, so sorgt der Korken in der Mitte des Käses für eine homogene Reifung. “ – so erklärt unser Käsemeister Christian Lombart aus der Käserei von Saint-Antoine de Breuilh seine geniale Kreation.
Geschmack: Vollmundig und delikat mildwürzig
*Laktosegehalt < 0,1%
Ausgezeichnet: Der südfranzösische Käse mit dem Korken
Weißschimmel- und Rotkulturen in perfekter Balance ergänzen sich zu einem einzigartig harmonischen Geschmackserlebnis, das 2016 sogar mit der Goldmedaille des französischen Agrarministeriums ausgezeichnet wurde!
Der besonderen Reifung verdankt Au Bouchon auch seinen Namen, denn dieser bedeutet auf Französisch „Am Korken“.
Hätten Sie es erkannt? Auf dem Korken findet sich das Bild eines bekannten Helden seiner Heimat Périgord Pourpre: Der Dichter Cyrano de Bergerac mit der berühmten großen Nase!
| Pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 1402,0 kJ / 339,0 kcal |
| Fett | 31,0 g |
|
Davon gesättigte Fettsäuren
|
22,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
|
Davon Zucker
|
0,5 g |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Salz | 1,5 g |
Weitere Informationen:
Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch
Verkaufsgröße: 290 g am Stück oder geschnitten an der Bedientheke
63% Fett i. Tr.
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