Herbst Rezepte
Wohlfühlküche für goldene Herbsttage
Genieße den Herbst in all seinen Facetten – mit unseren vielfältigen, gemütlichen Rezeptideen rund um saisonales Gemüse, süßes Obst und natürlich jede Menge Käse. Lass dich inspirieren und bring herbstlichen Genuss auf deinen Teller!
Alle Rezepte
Entdecke unsere bunte Herbstrezept-Sammlung – voller Vielfalt, Gemütlichkeit und Genuss für goldene Tage und kuschelige Abende!
Was sind die beliebtesten Herbst Rezepte?
- Drei, zwei, Eintopf! Zu den beliebtesten Rezepten im Herbst gehören ganz klassisch Suppen und Eintöpfe. Ganz vorn mit dabei: Yummy Kürbissuppe! Dieses Gericht verbreitet nicht nur einen köstlich-süßen Duft, sondern wärmt uns von innen. Versuch doch mal mit unseren gemütlichen Kürbis-Creme-Suppe! Und für alle die es lieber etwas pikanter mögen: Unsere Scharfe Kichererbsen-Suppe ist ideal um die Kälte zu vertreiben!
- Glück aus dem Ofen: Auch die meisten Aufläufe und Gratins sind wahre Helden der herbstlichen Küche. Ob mit Fleisch oder vegetarisch, sind Aufläufe nicht nur lecker sondern auch schnell und einfach zu backen - die perfekten Herbst-Rezepte für kühle Abende!
Überbacken mit Mozzarella, Parmesan oder dem persönlichen Lieblings-Käse sind Aufläufe wahres Comfort Food. Unser Liebling: Mini-Nudel-Auflauf mit vier Käsesorten! - Süße Stunden: Auch Desserts dürfen im Herbst natürlich nicht zu kurz kommen. Darum bietet die kalte Jahreszeit Herbst auch Zeit für leckere Kuchen und Kompott in allen Varianten, ob nun mit Pflaume, Birne oder als leckerer Apfelkuchen. Unser Bratapfel-Kuchen wird bestimmt auch bald zu einem deiner Favoriten!
Herbstliche Rezepte einfach Vorkochen!
Besonders praktisch zum Kochen: Gerade Aufläufe, Lasagne, Suppen oder deftige Gerichte mit Kartoffeln eignen sich perfekt zum wieder aufwärmen oder mitnehmen! So kann man einfach eine doppelte Portion Kürbissuppe kochen und am nächsten Tag ganz einfach nochmal genießen! Auch französische Spezialitäten, wie Quiches oder der deutsche Zwiebelkuchen schmecken schnell aufgewärmt genauso gut und halten sich lange im Kühlschrank.
Tipps und Tricks für deine Herbstrezepte
- Kürbis + Käse = Dream-Team 🎃🧀
Gefüllter Hokkaido oder Butternut-Kürbis mit Feta, Ziegenkäse oder Gorgonzola wird schön cremig und würzig. Ein kleiner Spritzer Honig dazu bringt Süße ins Spiel. - Herbstliche Aufläufe gratinieren 🍲
Egal ob Kartoffel-, Kürbis- oder Pilzauflauf: mit Gruyère, Bergkäse oder Comté überbacken bekommt alles eine herzhafte, goldene Kruste. - Käse in Suppen einbauen 🥣
Eine Kürbis- oder Maronensuppe bekommt durch einen Klecks Frischkäse oder Mascarpone extra Cremigkeit. Parmesan-Chips als Topping machen es knusprig. - Pilze + Käse kombinieren 🍄
Champignons oder Pfifferlinge gefüllt mit Ricotta oder Ziegenfrischkäse sind schnell gemacht und ein perfekter Herbstsnack. - Flammkuchen herbstlich abwandeln 🥨
Belege den Flammkuchen mit Apfelspalten, Camembert und Walnüssen – passt super zu einem Glas Federweißer. - Pasta mit herbstlicher Käsenote 🍝
Spaghetti mit Kürbissoße und einem Hauch Gorgonzola oder Taleggio – cremig, würzig, perfekt für kalte Abende. - Herbstliche Käseplatten gestalten 🧀🍇
Kombiniere kräftige Käse (z. B. Bergkäse, Roquefort) mit saisonalem Obst wie Trauben, Feigen, Birnen und Nüssen. Dazu frisches Baguette oder Walnussbrot.
Häufige Fragen zu Herbstrezepten
- Frage: Welche Käsesorten passen am besten zu Kürbis?
Antwort: Cremige Sorten wie Ziegenkäse, Feta oder Gorgonzola, aber auch würziger Bergkäse für Aufläufe.
- Frage: Wie mache ich eine Kürbissuppe besonders cremig?
Antwort: Durch das Einkochen mit etwas Frischkäse, Mascarpone oder einem Schuss Sahne. Parmesan oder Pecorino zum Schluss verfeinern zusätzlich.
- Frage: Welches Obst passt gut auf herbstliche Flammkuchen?
Antwort: Birnen, Äpfel oder Feigen – zusammen mit Camembert, Walnüssen und Honig.
- Frage: Welche Käse eignen sich zum Überbacken von Aufläufen im Herbst?
Antwort: Gruyère, Emmentaler, Comté oder Bergkäse – sie schmelzen gleichmäßig und geben eine kräftige Kruste.
- Frage: Welches Brot passt zu einer herbstlichen Käseplatte?
Antwort: Walnussbrot, Vollkornbaguette oder Roggenbrot – sie ergänzen die kräftigen Aromen von Herbstkäse perfekt.
- Frage: Welche Nüsse harmonieren gut mit Käsegerichten im Herbst?
Antwort: Walnüsse, Haselnüsse und Pekannüsse – sie geben Crunch und unterstreichen herbstliche Aromen.
- Frage: Welcher Käse passt zu Risotto im Herbst?
Antwort: Klassisch Parmesan, aber auch Pecorino oder ein kleiner Anteil Gorgonzola für Cremigkeit und Würze.
