Würziges Paprika-Gulasch vom Wildschwein mit herzhafter Milkana-Wildsauce

Würziges Wildschwein-Gulasch

Name: Würziges Wildschwein-Gulasch
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 g Milkana Sahne; 600 g Wildschweinsteaks, TK; 2 TL Paprikapulver; 0.33 TL Cayennepfeffer; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 4 EL Öl; 1 große Zwiebel, rot (groß); 250 ml Wildfond; 1 EL Schnittlauch; 4 TL Ajvar; Kartoffelstärke

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

35 Min.

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Unserem würzigen Wildschweingulasch-Rezept schmeckt wie bei Oma und ist leicht zubereitet! Mit unserem würziges Paprika-Gulasch vom Wildschwein mit cremiger Milkana-Wildsauce bringst du Festtagsstimmung auf den Tisch.

Zutaten

4 Portionen

300 g Milkana Sahne
600 g Wildschweinsteaks, TK
2 TL Paprikapulver
0,33 TL Cayennepfeffer
1 Knoblauchzehe (frisch gehackt)
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
4 EL Öl
1 große Zwiebel, rot (groß)
250 ml Wildfond
1 EL Schnittlauch
4 TL Ajvar
Kartoffelstärke

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	2551,0 kJ / 611,0 kcal
Fett	48,0 g
Kohlenhydrate	8,0 g
Eiweiß	38,0 g

Zubereitung

Gesamtzeit 35 Min.

Schritt 1

Für das Wildschwein-Gulasch zunächst die Wildschwein-Steaks in 1,5 cm kleine Würfel schneiden. Danach 2 EL Olivenöl mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und die gewürfelten Wildschwein-Steaks darin eine halbe Stunde marinieren. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Das vorbereitete Wildschwein-Fleisch in 2 EL Olivenöl scharf anbraten, bis es leicht braun wird. Zwiebelstreifen zugeben und anschwitzen. Mit Wildfond ablöschen, aufkochen lassen und das würzige Wildschwein-Gulasch 20 Minuten auf kleiner Flamme zart gar ziehen lassen.

Schritt 3

Abschließend eine Frischeschale Milkana Sahne untermischen und kurz aufkochen. Abschmecken und die herzhaft würzige Milkana-Wildsauce gegebenenfalls mit 1 TL Kartoffelstärke (aufgelöst in 4 cl Fond) abbinden.

Schritt 4

Das Wildschwein-Gulasch auf tiefen Tellern portionieren. Auf jede Portion Wildschwein-Gulasch einen TL Ajvar träufeln und einige Schnittlauchröllchen darüber streuen. Als Beilage zum Wildschwein-Gulasch empfehlen sich Kartoffel-Sellerie-Püree oder Bandnudeln.