Diese proteinreichen Bagel bestehen aus nur 4 Zutaten und sind ruckzuck in der Heißluftfritteuse gebacken! 🥯 Mit Sesam, Kübiskernen und Géramont mit gerösteten Kürbiskernen ist der Bagel perfekt als eiweißreiches Mittagessen, Brunch oder Pausenbrot.
Zutaten
Für die Proteinbagel:
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 175 g Joghurt, griechisch
- 1 Eigelb
- 2 TL Sesam
- 2 TL Kürbiskerne
Für den Belag:
- 1 Packung Géramont mit gerösteten Kürbiskernen
- 4 TL Hummus
- 1 Handvoll Rucola
Zubereitung
Schritt
1
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Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben und miteinander vermengen. Griechischen Joghurt dazugeben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Schritt
2
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Den Teig in 4 gleichgroße Teile teilen und zu einer Kugel rollen. Anschließend mit den Fingern ein Loch in der Mitte machen, um die klassische Bagel-Form zu erhalten. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam und Kürbiskerne bestreuen. Für 15 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse backen.
Schritt
3
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Die Bagel etwas auskühlen lassen und anschließend aufschneiden und auf die untere Hälfte Hummus streichen. Auf dem Hummus Rucola legen und mit Scheiben des Géramont mit gerösteten Kürbiskerne toppen. Die obere Hälfte des Bagels zuklappen und schon ist der proteinreiche Bagel fertig.
